Технологические приемы выращивания сахарной свеклы

Сахарная свекла - одна из самых высокозатратных сельскохозяйственных культур, урожайность которой во многом зависит от почвенно-климатических и технологических условий.

В настоящее время достаточно условно принято выделять экстенсивные и интенсивные технологии. Экстенсивный уровень предполагает выращивание пластичных, наиболее приспособленных к местным условиям сортов-популяций без удобрений с использованием отечественной техники старого поколения, без средств защиты или при эпизодическом их использовании. Интенсивные технологии предполагают выращивание высокопродуктивных гибридов с высоким потенциалом урожайности, для реализации которого необходимо применение удобрений, интегрированной системы защиты растений, использование более совершенной импортной техники или ее аналогов отечественного производства. При сочетании высокой энерго- и ресурсоемкости, а также соответствующих природных ресурсов в Алтайском крае в зоне засушливой и умеренно засушливой колочной степи можно ожидать 23-30 т/га, в лесостепи - 30-35 т/га корнеплодов сахарной свеклы.

Технология возделывания свеклы в разных почвенно-климатических зонах имеет свои особенности. Сахарную свеклу необходимо размещать в севообороте с возвратом на прежнее место не ранее чем через 4 года с целью создания оптимального водного, воздушного, пищевого режима, а также хорошего фитосанитарного состояния поля и очищения его от сорняков.

В степной зоне Алтая сахарную свеклу традиционно размещают по чистому пару. В лесостепи, где сумма осадков за год не менее 500 мм, сахарную свеклу лучше размещать по озимым или яровой пшенице, идущим по удобренному пару. В лесостепи, особенно на более тяжелых почвах, по данным Бийской опытно-селекционной станции, всходы свеклы, посеянной по чистому пару, больше страдают от почвенной корки и корнееда, так как после нескольких обработок в пару почва склонна к заплыванию и уплотнению. Включение сидеральных культур в свекловичные севообороты как в пару, так и в качестве промежуточной культуры после раноубираемого предшественника обогащает почву органикой, очищает почву от нематоды. В качестве промежуточных культур можно использовать крестоцветные - горчицу, рапс, редьку масличную. Использование сидеральной культуры - это также дополнительное средство борьбы с сорняками, которые подавляются быстрорастущими сидеральными растениями и не успевают обсемениться при уборке сидерата в фазу цветения. Прибавка урожая при использовании сидерата достигает 1,6 т/га, а затраты в 4-5 раз меньше, чем при транспортировке и внесении органических удобрений.

Особенно энергоемкой считается основная обработка почвы под свеклу. Рекомендуется обработку чистого пара проводить по типу раннего, начиная с послеуборочного безотвального рыхления на глубину 10-12 см осенью, в начале лета проводят отвальную вспашку на глубину 25-27 см, мелкие культивации в сочетании с химической прополкой при появлении сорняков, в конце осени - безотвальное глубокое рыхление под свеклу на 28-30 см. По данным ряда исследователей, без заметного снижения урожайности можно заменить глубокую отвальную вспашку более мелкой (на 20 см) и сочетать ее с глубоким безотвальным рыхлением. Не исключается и менее затратная безотвальная основная обработка под свеклу в засушливых условиях, но при этом имеют большее распространение сорняки, особенно многолетние, и необходимо более широкое применение гербицидов.

Далее рано весной поле боронуют и выравнивают шлейф-боронами. Но если почва с осени тщательно выровнена послепахотными культивациями, то в районах, где практикуются наиболее ранние посевы (например, в степи 1-5 мая), ранневесеннюю обработку можно не делать, а сразу после предпосевной обработки почвы - посев. Предпосевная обработка должна быть на глубину не более 3-4 см с целью создания твердого ложа для семян. Важно не нарушить образующуюся в почве за зиму и весну капиллярную систему, по которой влага поступает к семенам и корням. Поэтому лучше делать обработку в день посева, используя УСМК-5,4 или комбинированные агрегаты, совмещающие рыхление, выравнивание, прикатывание.

Посев свеклы необходимо начинать при прогревании почвы на глубине 5-7 см (+ 6…+8⁰С). В степи - это первая декада мая, в лесостепи - начало второй декады. Запаздывание с посевом приводит к потере влаги из верхнего слоя почвы, сокращению вегетационного периода и в результате - к недобору урожая и снижению сахаристости. Каждый день запаздывания с посевом приводит к снижению урожайности на 3-4 ц/га.

Наиболее ответственный технологический прием - это посев и формирование оптимальной густоты растений. Современные европейские интенсивные технологии предусматривают точный высев на конечную густоту 6-7 плодов на 1 м рядка, что составляет 1,3-1,4 посевных единицы на 1 га. Одна посевная единица - это количество семян, высеваемых на 1 га при посеве на 1 м рядка 5 шт. плодов. При точном высеве - минимальный расход дорогостоящих семян, и в дальнейшем отпадает необходимость в операциях по формированию густоты растений. Но точный высев возможен на чистых от сорняков полях при обеспечении эффективных средств защиты растений от болезней, вредителей, сорняков в течение вегетации, а также при наличии высококачественного посевного материала со всхожестью не менее 90-95%, выровненного на 90%. При этом необходимо создавать условия для высокой полевой всхожести.

Опыт показывает, что в Алтайском крае полевая всхожесть семян свеклы составляет 40-60%, поэтому на конечную густоту сеют 10 шт. на 1 м рядка (расход семян - 3,5-4,5 кг/га), чтобы получить 5-6 шт. всходов, что к уборке составит 4-5 шт. на 1 м рядка, то есть около 100 тыс. растений на 1 га. Это и есть оптимальная густота растений свеклы в лесостепи. В степи оптимальная густота растений будет 80 тыс. на 1 га, или 3-4 растения на 1 м рядка.

При ограниченных возможностях обеспечения защиты растений норму высева необходимо увеличить до 15 плодов на 1 м рядка, и в зависимости от полученных всходов делать прореживание. В любом случае поле должно быть засеяно за 1-2 дня.

Глубина посева - 2,5-3 см. Свекла не выносит глубокой заделки семян, так как масса собственно семян - 4 г (при массе 1000 плодов 15 г), запас питательных веществ в семенах в 10 раз меньше, чем у пшеницы. Росток выносит семядоли на поверхность и не защищен, как у злаковых культур колиоптиле. Поэтому сеять свеклу надо мелко, но в увлажненный слой почвы. Скорость при посеве должна быть 4,5-5 км/ч. Сухую почву прикатывают до и после посева.

Более точный высев обеспечивают пневматические сеялки, как зарубежные (ОРТИМА), так и отечественные (СТВ-12), а также механические сеялки (ССТ-12Б) при оснащении их усовершенствованными высевающими дисками. Значение точности высева возрастает при интенсивных технологиях.

Посевной материал имеет большое значение. Основа интенсивных технологий - это гибриды. Зарубежные гибриды превосходят отечественные по урожайности, как правило, на 20-25%. Преимущества их, в частности, в более совершенной обработке семян - это качественное дражирование. Дражирование - это придание семенам шаровидной формы путем нанесения на их поверхность смеси, в состав которой входят протравитель, пылевидный торф, органические и минеральные удобрения, стимуляторы роста, микроэлементы, клеющие вещества. Перед дражированием семена шлифуют, то есть частично удаляют плодовую оболочку, после чего семена становятся более сыпучими. Предлагаются также инкрустированные семена, обработанные протравителем в сочетании с прилипателем. Подготовку семян ведут на семенных заводах.

Дражированные семена должны высеваться в хорошо увлажненный слой почвы. В условиях недостатка влаги дражированными семенами можно засевать не более 30% посевных площадей.

Имеются данные о том, что зарубежные гибриды более подвержены болезням, как в период вегетации, так и в период хранения до переработки, так как европейские технологии предусматривают в большей мере борьбу с болезнями химическими способами, а поступающая с полей свекла быстро перерабатывается на заводах. Стоимость импортных семян на порядок выше, чем отечественных, а ожидаемые высокие дополнительные прибавки можно получить в условиях, приближенных к оптимальным.

Если выбор стоит между отечественными гибридами, несомненно, предпочтение следует отдавать районированным как подтвердившим свою высокую продуктивность в условиях их районирования.

При менее затратных технологиях, рассчитанных на средний уровень урожайности, возрастает значение сортов-популяций как более пластичных, простых в семеноводстве и менее дорогостоящих.

Современные интенсивные технологии с точным высевом не предусматривают проведения довсходовых и послевсходовых обработок почвы, чтобы не допустить изреживания растений свеклы, а подавление сорняков предусматривается гербицидами. Применяются как почвенные, так и вегетационные гербициды или их сочетания. В условиях неустойчивого и недостаточного увлажнения, по данным Бийской опытно-селекционной станции, более высокий эффект дает внесение гербицида под предпосевную культивацию на глубину 3-5 см в слой почвы, где находится основная масса сорняков. Для внесения используют штанговый опрыскиватель, агрегатируемый с культиватором УСМК-5,4 с кольчато-шпоровыми катками.

По данным многих опытов, относительная урожайность при эффективном использовании гербицидов возрастает до 120-130%. Прибавка урожая от 30 до 45 ц/га приближается по стоимости к затратам на внесение гербицида при гектарной стоимости внесения гербицида 4-4,5 тыс. рублей и цене за 1 т корнеплодов 1000 рублей.

Большинству хозяйств недоступно применение дорогостоящих гербицидов. Безгербицидная технология предусматривает борьбу с сорняками за счет более интенсивной обработки почвы до посева, довсходового и послевсходового боронования, междурядных обработок до смыкания листьев в междурядьях (последняя делается с окучиванием свеклы в рядках), подкашивания сорняков на высоте растений свеклы. Изреживание растений предупреждается более высокой нормой высева, а боронование используется как один из приемов формирования оптимальной густоты растений.

Уход за посевами при безгербицидной технологии. На 4-5-й день после посева проводится довсходовое рыхление почвы для уничтожения почвенной корки на глубину 2/3 от глубины посева. Это можно делать легкими посевными боронами (ЗБП-0,6) поперек посева или культиваторами УСМК-5,4 с ротационными рабочими органами и прутковыми органами или без них, вдоль рядков по следоуказателю трактора. Если ростки свеклы достигают 0,5 см, проведение довсходового боронования опасно.

При появлении всходов свеклы проводят шаровку - мелкое рыхление почвы в междурядьях на глубину 3-4 см, используя УСМК-5,4 с плоскорежущими бритвами и ротационными батареями, а также защитными дисками с каждой стороны рядка для защиты всходов от присыпания.

После проведения первой междурядной обработки через 3-4 дня (при появлении у свеклы 2 пар настоящих листьев) и наличии на 1 м рядка более 6-7 растений проводят боронование всходов боронами ЗБП-0,6 или райборонками ЗОР-07 со скоростью 3-4 км/час, что позволит улучшить аэрацию почвы и уничтожить сорняки в зоне рядка. Делать это лучше днем, так как при высоком тургоре сильно повреждается свекла. Если после боронования осталось 8-10 растений на 1 м рядка, потребуется проведение прореживания растений. Оно проводится УСМК-5,4, рабочие органы которого (лапы-бритвы) устанавливаются так, чтобы после проведения прореживания осталось 4-5 растений (или 3-4 в степи) на 1 м рядка. Культиватор движется поперек рядков. Схемы букетировки: вырез 15 х букет 10 см (на более чистых полях с равномерным стоянием растений свеклы), вырез 27 х букет 18 см (если всходов свеклы 18-20 шт/м). Возможно вдольрядное прореживание УСМП-5,4, при котором головка культиватора оборудуется различным числом ножей (при 8-12 всходах свеклы на 1 м рядка).

Следующая междурядная обработка при 2-3 парах настоящих листьев свеклы проводится без защитных дисков с применением тех же рыхлящих органов, что и при шаровке. Глубина рыхления долотом по центру междурядий - 7-8 см. Для присыпания сорняков в рядках используют окучники с глубиной рыхления 4-6 см. Производится присыпание сорняков в рядках слоем почвы 1 см без присыпания точки роста растений свеклы. Перед смыканием рядков проводится междурядная обработка также с окучиванием. Окучивание используется как дополнительный способ борьбы с сорняками в рядках, а также способствует более качественной уборке, так как снижает повреждение корнеплодов и засоренность вороха землей при выкопке, обеспечивает устойчивую работу устройств автоматического вождения по рядкам.

Наиболее распространенные вредители сахарной свеклы - это проволочники, свекловичные блошки и серый свекловичный долгоносик.

Проволочники накапливаются в полях севооборота, особенно если там имеются сорняки, поэтому необходимо очищать поля от сорняков. Проволочники (личинки жуков-щелкунов) повреждают семена сахарной свеклы, их проростки и растения, особенно в начальный период развития.

Свекловичные блошки причиняют вред в период появления всходов до фазы двух пар настоящих листьев. При жаркой, засушливой погоде в фазу вилочки, если семена свеклы не протравлены, свекловичная блошка может полностью уничтожить всходы свеклы в течение одного-двух дней.

Серый свекловичный долгоносик, как и проволочник, накапливается на полях, где много особенно многолетних сорняков. Жуки повреждают семядоли, молодые листочки.

Проблема борьбы с проволочником, свекловичной блошкой и серым долгоносиком решается за счет обработки семян на семенном заводе системными протравителями, которые эффективны не только против болезней, но и против вредителей (фуродан, адифур, дайфуран). Если же семена не протравлены, необходимо заблаговременно готовиться к проведению работ по защите всходов свеклы от вредителей, применяя инсектициды.

Сахарная свекла поражается болезнями, наиболее распространенной из которых является корнеед. Он поражает проростки до фазы двух-трех пар листьев. Заболевание резко усиливается, если после посева до всходов прошли сильные дожди, и образовалась почвенная корка, а также при неправильном расположении свеклы в севообороте и при недостатке питательных веществ. В первый период поражения корневой системы свеклы (особенно в пасмурные дни) при осмотре надземной части растений заболеваемость незаметна, но при наступлении жарких и сухих дней гибель всходов достигает 30-40%.

Меры борьбы с корнеедом. Свеклу в севообороте нужно возвращать на прежнее место не ранее чем через 4-5 лет, вносить под свеклу органические удобрения в сочетании с минеральными при оптимальном соотношении элементов питания, проводить посев на оптимальную глубину при среднесуточной температуре воздуха +13…+16⁰С, обеспечивать хорошую аэрацию почвы от посева до 3 пар настоящих листьев путем довсходовых и послевсходовых рыхлений, посев проводить качественными семенами со всхожестью не ниже 85-90%, обработанными высокоэффективными системными протравителями.

Уборка урожая. Оптимальным сроком уборки в Алтайском крае является период с 15 сентября до 10 октября. Уборка в более ранние сроки приводит к недобору сахара в корнеплодах, а после 10 октября - появляется риск оставить урожай в поле невыкопанным.

Перед выкопкой скашивают ботву, применяя ботвоуборочную машину БМ-6, которую агрегатируют с трактором МТЗ-80. Затраты на уборку составляют около 40% от всех затрат при возделывании. Потери урожая доходят до 30-40% по причине несовершенной уборочной техники и неотработанной технологии. В частности, при уборке ботвы срезающий аппарат настраивается на определенную высоту среза. При неравномерном размещении в рядке растения свеклы формируют корнеплоды различного размера. В разреженном состоянии более крупные корнеплоды больше выступают над поверхностью почвы, а в загущенном состоянии более мелкие - глубже погружены в почву. Поэтому неизбежны потери при низком срезе ботвы определенной части крупных корнеплодов. В любом случае необходимо стремиться к равномерному распределению растений в рядке.

По данным ВНИИСС, применение усовершенствованной технологии уборки, когда БМ-6Б на высоком срезе удаляет ботву, но при этом работает с доочистителем головок ОГД-6А, позволяет уменьшить потери до минимума при качественном удалении ботвы по сравнению с уборкой ботвы БМ-6Б на средней высоте среза без ОГД-6А.

Способы уборки. Поточный способ применяется на более легких и сухих почвах, когда общая загрязненность корнеплодов не более 10%, в том числе ботвы не более 3%, а также при достаточном количестве транспорта в хозяйстве и при транспортировке на расстояние не более 15 км. При поточной уборке происходит выкопка корнеплодов комбайнами КС-6, РКС-6, РКМ-6, погрузка одновременно с выкопкой и транспортировка на свеклопункт.

При повышенной загрязненности на более тяжелых и влажных почвах применяют перевалочный способ, когда выкопанные корнеплоды сгружают в кагаты на краю поля (на предварительно подготовленном и очищенном участке), при необходимости дочищают от ботвы, грузят в транспорт с помощью свеклопогрузчика СПС-4,2 и отвозят на свеклопункт. Потребность в транспорте снижается на 50-60%, при этом происходит двойная погрузка и разгрузка. Поточно-перевалочный способ уборки заключается в том, что наряду с вывозкой от комбайна часть корнеплодов разгружается в кагаты.

Оптимальные сроки и режимы уборки свеклы возможны при сезонной нагрузке на отечественные БМ-6, КС-6 и РКМ-6 по 80-100 га, а на импортные комбайны, совмещающие уборку ботвы и выкопку корнеплодов одновременно- HOLMER, KLAINE. ВКМ-9000 - до 500-600 га.

Требования к качеству уборки: срез ботвы должен производиться без сколов головок и оставлять на ней не более 3% черешков, отходы сахароносной массы - не более 5, количество выбитых из почвы корнеплодов - не более 0,5, потери корнеплодов и их частей в почве - не более 3, общая загрязненность - не более 10, в том числе ботвы - не более 3%.

Требования к корнеплодам, сдаваемым на сахарный завод: зеленой массы - не более 3%, количество травмированных корнеплодов, потерявших более 30% объема) - не более 12, цветушных корнеплодов - не более 1, подвяленных - не более 5%. Подмороженная или некондиционная по какой-либо из перечисленных причин свекла принимается как некондиционная со скидкой в цене 20%. За каждый процент сахаристости, превышающей базисную, выплачивается надбавка. Базисная сахаристость - средняя за последние 5 лет сахаристость в зоне.

Особенности возделывания кормовых корнеплодов. Кормовые корнеплоды рекомендуют размещать в прифермских или кормовых севооборотах с тем, чтобы не транспортировать на большие расстояния урожай и органические удобрения. Их нельзя размещать после родственных культур, например, брюкву и турнепс после горчицы, рапса. Оптимальными предшественниками являются озимые зерновые, однолетние кормовые травы (горохо-овсяные смеси), донник. Технология возделывания - аналогичная технологии под сахарную свеклу. Можно отметить следующие особенности: кормовые корнеплоды сеют ранними сроками, морковь можно сеять подзимними сроками, турнепс - лучше с конца мая до середины июня, то есть летними сроками, так как от ранних сроков его корнеплоды хуже хранятся. При посеве можно использовать овощные сеялки СОН-4,2, СОН-2,8. Способ посева широкорядный, междурядье - 45 либо 60 см, морковь можно сеять ленточным способом. Глубина посева - 1,5-2,5 см. Норма высева: морковь - 1,5 млн/га - при широкорядном, 2-3 (4-5 кг/га) - при ленточном способе, турнепс и брюква - 0,5-0,8 млн/га (1,5-2,5 кг/га). Для более равномерного посева мелкосемянных культур используют посев совместно с балластом, например с суперфосфатом, просеянным через сито с отверстиями 2-4 мм с расходом 20-25 кг/га. Рекомендуемая густота при выращивании: кормовая свекла - 65-80 тыс/га, брюква - 50-90, турнепс - 80-100, морковь - 300-350 тыс/га.

Перед уборкой ботву скашивают с помощью БМ-6, КИР-1,5. Ботву можно скармливать животным, силосовать, делать травяную муку. Для выкапывания корнеплодов используют картофелекопалки УКВ-2, переоборудованные картофелеуборочные комбайны ККУ-2А, копатель кормовых корнеплодов ККГ-1,4. Убирать лучше поточным способом и сразу отвозить на место хранения. Хранят кормовые корнеплоды в типовых хранилищах, в бетонированных траншеях, в буртах, укрытых землей и соломой. Температура хранения - +1…+2⁰С, относительная влажность воздуха - 85-95%. Турнепс хранится несколько хуже брюквы, его скармливают в первую очередь.