Предисловие. Никакая часть данной книги не может быть воспроизведена

ОГОРОД БЕЗ ХИМИИ

Москва — Санкт-Петербург

«ДИЛЯ»

ББК 41.2+44.9 Ж66

Все права защищены.

Никакая часть данной книги не может быть воспроизведена

в какой бы то ни было форме без письменного разрешения правообладателей.

Жирмунская Н. М.

Ж66 Огород без химии. — СПб.: Издательство «ДИЛЯ», 2004. — 320 с.

ISBN 5-8174-0399-4

В книге даны практические советы по созданию на садовом участке плодородной почвы без применения искусственных удоб­рений и пестицидов. Особое внимание уделено биологическим ме­тодам защиты сада и огорода от вредителей и болезней. Выполне­ние приведенных рекомендаций позволяет получить хорошие уро­жаи овощей и фруктов, отличающихся высокой питательной ценностью и прекрасным вкусом.

Для садоводов и огородников, дачников и фермеров.

© Жирмунская Н. М, 2004
© «Диля», 2004
ISBN 5-8174-0399-4 © Оформление «Издательство «ДИЛЯ», 2004

ПРЕДИСЛОВИЕ

В этой книге рассказывается о том, как вырастить овощи и фрукты без применения минеральных удобрений и ядохимика­тов. Когда-то, в «дохимическую» эру, конец которой можно отнести к середине XIX века, овощи и фрукты иначе и не выра­щивали. Однако в наше время люди почти забыли, как это дела­лось раньше их отцами, а то и дедами и прадедами.

Минеральные удобрения и ядохимикаты облегчили труд зем­ледельца и значительно повысили урожаи, но вместе с тем при­менение их повлекло за собой очень серьезные отрицательные последствия, угрожающие здоровью людей. Это стало ясно уже в начале XX века, когда ряд ученых и практиков, не ослеплен­ных успехами химизации, начали бить тревогу. К тому же вре­мени можно отнести возникновение органического, или эколо­гически чистого, земледелия, которое поставило своей целью от­казаться от применения химических средств и, используя весь тысячелетний опыт предков и современные достижения науки, создать новую систему, отвечающую запросам нашего времени.

Основоположником современного органического земледелия считают сэра Альберта Говарда (1873-1948), который боль­шую часть жизни провел в Индии и там же разработал свою систему компостирования и удобрения почвы. Основные поло­жения своего метода он сформулировал в книге «Заповеди сель­ского хозяйства», которая произвела большое впечатление и привлекала к нему много сторонников во всем мире.

Почти одновременно в Германии возникло биодинамичес­кое земледелие, которое также отказалось от применения ми­неральных удобрений и ядохимикатов. Особенностью биоди­намического земледелия является то, что оно больше внимания уделяет взаимодействиям и взаимосвязям, возникающим и дей­ствующим внутри живой природы, между живой и неживой природой, между живой природой и космосом. Практически это выражается в применении специфических биодинамических препаратов, о которых будет рассказано в соответствующем разделе книги. Основоположник биодинамического земледе­лия — немецкий философ Рудольф Штайнер (1861-1926), ко­торый в своих лекциях в 1924 г. изложил его теоретические ос­новы. А его соотечественник — доктор Эренфрид Пфайффер — был тем человеком, который эти идеи осуществил на I практике.

В наше время органические и биодинамические хозяйства | успешно работают во всех странах мира, и особенно бурный рост их числа происходит в последние десятилетия, когда очень j остро встал вопрос о загрязнении окружающей среды. И если; для больших, и тем более — коммерчески ориентированных хозяйств, переход на систему органического земледелия пред­ставляет немалые трудности, то на маленьких садовых участ­ках сам бог велел отказаться от всякой химии. И хотя вам при­дется немного больше потрудиться, но зато ваша семья будет обеспечена питательными и гораздо более вкусными овощами и фруктами.

Автор поставил своей целью собрать и обобщить в этой книге опыт многих органических садоводов, которые добились успеха на своих садовых участках. Но готовых рецептов книга не J дает. Каждый садовый участок — нечто совершенно индивидуальное, и его индивидуальное лицо в равной мере определяется почвой, микроклиматом, местоположением и характером вла­дельца. Поэтому из всего того, что описано в книге, читатель может выбрать то, что ему больше понравится или больше по силам, и проверить на своем участке.

Основа органического садоводства — особое отношение к I почве как к живому существу. И потому основное содержание книги посвящено тем методам, с помощью которых создается живая почва. Используется главным образом зарубежный опыт, поскольку в отечественной литературе эти вопросы освещены очень слабо. Зато в отечественной литературе очень подробно описаны методы выращивания садово-огородных культур, по­чему о них будет сказано только в той мере, которая определя­ется особенностями органического земледелия.

Автор приносит свою благодарность за помощь в написа­нии этой книги В. Загвоздкину, Эльфриде Келлер и Междуна­родной организации «Иван Крестьянин» (Швейцария).

Автор