Возрастные особенности обмена веществ и энергии

Особенность обмена веществ у детей школьного возраста состоит в том, что значительная доля образующейся энергии (больше, чем у взрослых) идет на процессы роста, развития организма, т.е. на пластические процессы.

Обмен белков. Чем младше ребенок и чем интенсивнее у него процессы роста, тем потребность в белках больше. Детям 4-7 лет на 1 кг массы тела требуется 3,5 — 4 г белка, в 8-12 лет — 3 г, в 12-15 лет — 2-2,5 г, а взрослым 1-1,5 г.

Обмен жиров. Жиры и жироподобные вещества играют существенную роль в процессах роста. Они важны для морфологического и функционального созревания нервной системы. Жиры необходимы для образования клеточных мембран. Суточная норма жиров на 1 кг веса тела составляет: в 5-6 лет — 2,5г, в 10-11 лет -1,5 г, в 16-18 лет — 1г.

Обмен углеводов. Для детей характерна высокая интенсивность углеводного обмена. Это связано с тем, что углеводы у них выполняют не только роль основных источников энергии, но и важную пластическую функцию, обеспечивая формирование оболочек клеток, а также соединительной ткани. За сутки дети должны получать с пищей: в возрасте 4-7 лет — 280-300 г, в 8-13 лет — 350-370 г, в 14-17 лет — 450-470 г.

Обмен воды и солей. Вода составляет около 80% массы тела ребенка. Чем младше ребенок, чем быстрее он развивается, тем выше у него потребность в воде. Минеральные вещества имеют большое значение для формирования костной ткани, главным образом кальций и фосфор. Потребность в них увеличивается в период усиленного роста, особенно в период полового созревания подростков. Для нормального развития организма важно не только абсолютное количество минеральных веществ, но и их соотношение.

Обмен энергии. У детей энергетический обмен выше, чем у взрослых. Большой расход энергии связан не только с усиленными пластическими процессами, но и с более интенсивной, чем у взрослых, работой сердечно-сосудистой системы, а также большой теплоотдачей. Расход энергии во время выполнения физических упражнений также зависит от возраста.