2015-02-04
279
Околоушная – из серозных клеток (белковая слюна).
Подчелюстная и подъязычная – из серозных и слизистых клеток.
Корень языка – слизистые клетки, вязкий секрет.
Регуляция слюноотделения.
1) Сложно – рефлекторный: → безусловнорефлекторный (пища во рту раздражает
↓ механо и хеморецепторы → центр слюноотделения
условный 9 (на вид, запах, разговор) продолговатого мозга).
Парасимпатические нервы (в составе лицевого и языкоглоточного) усиливают секрецию. Симпатические (из II – IV грудных сегментов) уменьшают секрецию (мало густой слюны).
2) Гуморальный механизм: под влиянием АХ, выделяющегося из парасимпатических нервов, активируется калликреин, он активирует брадикинин → расширение сосудов ↑ Q → увеличивается образование слюны.
Атропин снижает слюноотделение, блокирует М – ХР., снимает парасимпатическое влияние.
Приспособительный характер слюноотделения:
а) на сухие продукты;
б) на влажные продукты;
в) на крахмалистую пищу;
г) торможение секреции.
Хар-ка обмена углеводов (значимость для организма, особенности регуляции обмена глюкозы)
Значение углеводов.
а) Энергетическая функция.
Резерв углеводов представлен гликогеном но топливным веществом является глюкоза.
Окисление – 1г. глюкозы приводит к выделению 4 ккал. тепла. При суточном потреблении углеводов 500г. выделяется 2000 ккал.
Запасы гликогена:
в печени – 500гр.;
в скелетных мышцах – 200гр.;
в сердце – 90гр.
Мобильные заносы гликогена находятся в скелетных мышцах. Они используются для энергообеспечения кратковременной работы в экстремальных ситуациях.
Пластическая функция.
Углеводы являются компонентами мембран, межклеточных контактов соединительной ткани, различных молекулярных и межмолекулярных связей, в том числе и ответственных за иммунитет.
Особенности регуляции обмена глюкозы.
Обменглюкозы состоит из:
1) расходования ее резерва из депо гликогена или пополнение депо;
2) использования глюкозы клетками. Интенсивность утилизации зависит от активности ферментов фосфорилазы и гексокиназы. Уровень глюкозы в крови реализуют инсулин и контринсулярные гормоны.
