Себестоимость представляет собой стоимостную оценку затрат, произведённых в процессе производства и реализации продукции.
В отечественной практике состав себест-сти определяет документ «Основные положения по составу затрат, включаемых в себест-сть продукции (работ, услуг)». Этот документ имеет отраслевую специфику.
Группировка затрат по экономическим элементам:
1) Материальные - стоимость сырья, материалов за вычетом возвратных отходов, покупных комплектующих и полуфабрикатов, запчастей, топлива, энергии всех видов, расходуемых на производственные цели.
2) Затраты на оплату труда – з/п, оплата премий, отпусков и выплаты компенсационного характера.
3) Отчисления на социальные нужды - взносы в фонд соц-ной защиты населения.
4) Амортизация основных средств и нематериальных активов.
5) Прочие затраты - страховые взносы, реклама, лизинговые платежи, командировочные.
Различают производственную себестоимость - это затраты на производство; и полную - включающую в себя производственную себестоимость и относимые на себестоимость коммерческие расходы, связанные с продвижением товаров на рынке сбыта.