Обмен триптофана

Триптофан - незаменимая аминокислота. Основной путь обмена триптофана приводит к синтезу НАД⁺, уменьшая потребность организма в витамине PP. Недостаток триптофана у человека ведет к уменьшению массы тела, а у новорожденного даже 10-дневный дефицит триптофана приводит к анорексии и гипопротеинемии.

Болезнь Хартнупа связана с врожденным нарушением всасывания триптофана в кишечнике и реабсорбции триптофана и продуктов его обмена в почках. Основные проявления: пеллагроподобные кожные поражения, психические расстройства, гипераминоацидурия.

ОБМЕН СЛОЖНЫХ БЕЛКОВ. ОБМЕН ХРОМОПРОТЕИНОВ

В организме человека содержится 4,5-5,0 г железа. На долю гемоглобина крови приходится 60-70%. Изменения в синтезе или распаде порфиринов и их комплексов с белками приводят к нарушению жизненно важных функций и развитию болезней.

При употреблении в пищу сложных белков, содрежащих железо, в кишечнике железо освобождается из комплексов с белками и всасывается в виде двухвалентного иона. Транспорт железа к местам кроветворения происходит в составе трансферрина - гликопротеина плазмы крови. В клетках тканей железо соединяется с белком апоферритином с образованием ферритина. Функция ферритина - депонирование железа. Больше всего ферритина в печени, селезенке и костном мозге. В соединении с белками железо находится в трехвалентном состоянии.

Избыток железа не всасывается. Потребность в железе возрастает при различных анемиях. После переваривания гем подвергается окислению в гематин. Гематин не всасывается в кишечнике. Он выделяется в неизменном виде или распадается под действием ферментов кишечной микрофлоры.