2015-04-08
521
Перед наполнением все бутылки многоразового использования должны быть вымыты. Целью мойки является подача бутылок:
· чистых;
· свободных от микроорганизмов;
· свободных от остатков прежнего содержимого.
Поскольку бутылки иногда поступают от потребителей со значительными загрязнениями, то мойка бутылок многоразового использования - довольно дорогостоящее мероприятие, а бутылкомоечная машина - наиболее крупный агрегат линии розлива.
Прежде чем бутылки пойдут в бутылкомоечную машину, из их общего количества должны быть отсортированы бутылки:
· несоответствующей высоты, формы и цвета;
· с дефектным горлышком;
· с неоткупоренной пробкой или неоткрученным колпачком (см. также раздел 5.7.3.3.).
Факторы, влияющие на чистоту бутылок
Для достижения эффективной мойки бутылок используются сочетания нескольких факторов воздействия.
Воздействие моющими средствами
Важнейшим средством мойки является, без сомнения, вода, без которой вымыть бутылку невозможно. Эффективность мойки одной полон низка, поэтому ее повышают путем добавки моющих средств (как правило, едкого натра).
|
|
|
Моющие средства являются щелочными и они обладают бактерицидным действием, особенно при высоких температурах, а также грязерастворяющим и грязеудаляющим действием, что способствует удалению загрязнений.
В целях повышения эффективности мойки и снижения нежелательного ценообразования к щелочному раствору примешиваются также и добавки. Кроме того, бутылки должны приобрести слегка блестящий вид.
Воздействие высоких температур при мойке
Высокие температуры действуют на растворение грязи ускоряюще. При мойке стеклянных бутылок многоразового пользования для достижения хорошего моющего эффекта применяют температуры от 80 до 85°С.
Однако попадать в область таких температур бутылки должны не сразу, так как при этом может возникнуть высокое напряжение Стекла и бутылки могут растрескаться. Следует избегать скачков температуры свыше 30е при нагреве и свыше 20°С - при охлаждении. При низкой температуре окружающей среды (при образовании льда) особое внимание следует уделять постепенности повышения и снижения температур. Замерзшие бутылки перед подачей их в бутылкомоечную машину должны оттаять.
