2015-04-30
405
· 1/2 батона (200г)
· 300 г куриного филе
· 1 большой пучок салата
· 50 г пармезана
· 1 зубчик чеснока
· оливковое масло
Для заправки:
· 2 вареных желтка
· 2 ч.л. горчицы
· 1 зубчик чеснока
· 2 ст.л. лимонного сока
· 1 ч.л. 6% уксуса
· 100 мл оливкового масла
· соль
· перец
Рецепт приготовления
Смешать 5 столовых ложек масла с 1 зубчиком чеснока, выдавленным через чеснокодавку. Оставить на 15 минут. Батон нарезать небольшими кубиками. Обжарить кусочки батона на масле с чесноком до золотистого цвета. Филе нарезать небольшими кусочками. Пожарить филе на масле до готовности, посолить, поперчить. Сделать заправку. Для этого растереть желтки с горчицей. Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок, перемешать. Добавить уксус и лимонный сок. Затем добавить масло, хорошо перемешать, посолить и поперчить по вкусу. Сыр натереть на мелкой терке. Салат порвать руками, выложить на тарелки. На салат выложить филе и сухарики. Полить соусом. Посыпать пармезаном.
Салат «Черепаха»
