Салат «Снегири»

Для приготовления нам потребуется:

печень куриная, яйца куриные, морковь, огурцы квашенные, майонез

Итак, отварите морковь и яйца. Из яиц нам понадобится только белок. Огурцы маринованные нужно мелко порезать и откинуть на сито, чтобы сошла лишняя жидкость, иначе вместо салата получим кашу.

Печень отварить тоже, но недолго, минут 5-10, немного присолить. Остудить.

Теперь приступим к укладыванию салата слоями. Сразу скажу, что салат нужно готовить незадолго до подачи не только из соображений свежести, но и ради того, чтобы салат не утратил свой вид, поскольку яичный белок, маслины, огурец имеют свойство быстро заветриваться.

Выбираем подходящее блюдо, тоненько смазываем дно майонезом, затем на крупной терке натираем печень, смазываем майонезом. Здесь такой момент… Практически всегда, если хотите, чтобы салат получился воздушный, вместо «смазываем» лучше использовать тоненькую сеточку, тогда вы не примнете печень и она не будет давкой в салате, поэтому именно в этом случае я советую сделать тоненькую дырочку в пакете майонеза и аккуратно тоненькой сеточкой порисовать первый слой.

Следующий слой — морковь. Потереть на мелкой терке, затем сеточка майонеза.

Теперь кислый огурец, майонез и белки на мелкой терке. Сверху украсим салат снегирем. Для этого «нарисуем» веточки елочки из ломтиков печени и кожуры огурца, а из маслин и красного болгарского перца сделаем самого снегиря, из остатков печени можно еще сделать еловые шишки, как на фото.