Защита окружающей среды

В рассматриваемом проекте основным источником выбросов являются производственные стоки, которые образуются в результате:

- мойки оборудования и инвентаря,

- очистки молока (молочная слизь и загрязнения,)

- смывки полов.

Анализ сточных вод показал, что основными загрязняющими примесями являются жир, различные взвешенные вещества и т.д. В производственном цехе спроектированы раздельные сети канализации:

- производственные загрязненные сточные воды, содержащие жир.

- бытовые сточные воды.

Жир, содержащийся в сточных водах, содержится и виде эмульсии и суспензии. В данном проекте установка для локальной очистки вод основана, главным образом, на процессах отстоя и примитивной флотации. Жировые частицы, попадая в канализацию, пристают к холодным стенкам трубопровода, засоряют трубы и фильтры.

Для более глубокой очистки сточных вод применяют специальные реагенты: полимерные соединения для флокулляции тонкодисперсных молекул-полимерных, жировых кислот в более крупные агрегаты, электролиты (хлорное железо, глинозем), связывающие диссоциированные жирные кислоты в нерастворимые молекулярные формы.

После очистки сточные воды через жироловушку и песколовку, пройдя биологическую очистку, сбрасываются в городской коллектор самотеком. Диаметр городского коллектора в точке подключения к цеху-1250мм.