Испарение влаги

Растения в своих листьях преобразуют воду в испарения, которые затем отдают окружающему воздуху. Этот процесс требует определенного количества энергии, что вызывает охлаждение воздуха вокруг растения (точно так же, как при выделении пота у животных). Одновременно с падением температуры увеличивается влажность. Для того чтобы этот процесс протекал должным образом, необходимо наличие достаточного количества влаги. Многие народы, которые живут в засушливых регионах, выработали собственные способы, для того чтобы сделать воздух на небольшой площади возле дома более прохладным. Островитяне на Канарах используют большие глиняные кувшины, наполненные водой и покрытые дерюгой, которые устанавливаются в густо засаженных растительностью дворах для того, чтобы понизить температуру в прилегающем пространстве (рис. 2.11).