1. С одной буквой н пишутся:
1. Прилагательные с непроизводной основой: красный, юный, синий. Суффикса в таких прилагательных нет. Буква н входит в состав корня.
2. Отымённые прилагательные с суффиксом -н:
зим н ий (от: зима), лет н ий (от: лето).
3. Отымённые прилагательные с суффиксами-ан, -ян: песч ан ый, серебр ян ый (прил. со значением "название материала, вещества"), и-ин: мыш ин ый, воробь ин ый (прил. со значением "принадлежности").
Исключение:
дерев янн ый, олов янн ый, стекл янн ый пиши с двумя буквами нн.
4. Отглагольные прилагательные, если нет приставки и пояснительного слова: жареное мясо.
Исключение:
Пиши с двумя буквами нн слова из списка:
данный, чванный, брошенный, желанный, купленный, виденный, деланный, жеманный, пленённый, лишенный, священный, читанный, отчаянный, чеканный, окаянный, неслыханный, невиданный, нечаянный, негаданный
Не путай:
В список исключений не входят слова непрошеный, незваный, названый, которые созвучны данным выше. Пиши их в соответствии с правилом: непрошеный совет, незваный гость, названый брат.
5. Краткие прилагательные в форме мужского рода единственного числа: совет ценен - (м.р.), а также краткие прилагательные во всех других формах, если они образованы от полных прилагательных с одной буквой н: красна девушка (от полной формы с одной буквой н: красный), красно солнышко, красны девушки.
6. Наречия на-о и -е, образованные от прилагательных с одной буквой н:
ветрено, аккуратно.
2. С двумя буквами нн пишутся:
1. Отымённые прилагательные с суффиксом -н, если корень существительного оканчивается на букву н:осен н ий, весен н ий, сон н ый.
2. Отымённые прилагательные с суффиксами -енн, -онн: букв енн ый, порци онн ый.
Исключение: ветр ен ый человек, ветр ян ая мельница, ветр ян ая оспа, но без ветр енн ый день, под ветр енн ая сторона.
3. Отглагольные прилагательные с суффиксом -нн:
корч еванн ый участок, брак ованн ая вещь.
Разберись, как образовано слово: бракованный←браковать + нн.
Суффикс -нн пиши в отглагольных прилагательных, образованных от производящей основы с суффиксами: -ёва//-ова, -ева: корчёва нн ый←корч ева ть, образова нн ый←образ ова ть.
Проще запомнить так: прилагательные на ёва+нн+ый, ова+нн+ый, ева+нн+ый.
4. Прилагательные-исключения из пунктов:
1.3. Исключение: деревянный, оловянный, стеклянный пиши с двумя буквами - нн.
1.4. Исключение: данный, чванный, брошенный, желанный, купленный, виденный, деланный, жеманный, пленённый, лишенный, священный, читанный, отчаянный, чеканный, окаянный, неслыханный, невиданный, нечаянный, негаданный.
5. Страдательные причастия прошедшего времени, если есть приставки или пояснительные слова: на писа нн ое сочинение, вяза нн ые (кем?) бабушкой варежки, а также причастия и отглагольные прилагательные, образованные от глаголов совершенного вида без приставок: купл енн ый, брош енн ый, да нн ый.
6. Краткие прилагательные, образованные от полной формы с двумя буквами нн (кроме формы м.р. ед.ч., в которой всегда одна буква н): ночь безлунна, советы ценны.
7. Наречия на -о и -е, образованные от прилагательных с двумя буквами нн:
искренне, обдуманно, безветренно.