Химический состав растений: понятие макро- и микроэлементов

В большинстве вегетативных органов сельскохозяйственных культур содержание воды составляет 70-95%, в семенах – от 5до15%. В состав сухого вещества растений входит 90-95% органических соединений и 5-10% минеральных солей. На долю углерода, кислорода, водорода и азота приходится 95% сухой массы растений (углерод 45%, кислород 42%, водород 6,5%, азот 1,5 %). Эти четыре элемента названы органогенными. П сжигании растения остаются зольные элементы, на долю которых приходится около 5 % массы сухого вещества. На долю калия в золе листьев большинства растений приходится на 30-50%, а в люцерне, клевере, вике соержание кальция значительно выше, чем калия. Содержание калия, фосфора и серы снижается в старых листьях, а кальция повышается от 20 – 40 до 50-60% от массы золы.

Макроэлементы – это элементы, содержащиеся в растительном организме в значительных количествах (от сотых долей до целых процентов).

Микроэлементы – элементы, содержание которых в растениях выражается тысячными и стотысячными долями процентов, относятся микроэлементам, а элементы, находящиеся в еще меньших количествах, - к ультрамикроэлементам.