2015-05-13
369
Рис. 39. Буферная емкость для хранения майонеза
Буферная емкость предназначена для хранения майонеза перед расфасовкой. Майонез хранится охлажденным, поэтому емкость имеет рубашку для подачи холодной воды. Уровень майонеза в емкости не может превышать 80% от Н - высоты емкости.
Предусмотреть: регулирование температуры майонеза в буферной емкости 9 ± 1°С; контроль давления на линии подачи холодной воды в рубашку 0,15 ÷ 0,2 МПа; контроль уровня в емкости 0-80% от Н; при уровне выше 80% необходимо прекратить подачу майонеза в емкость.
