Для теста:
Муки — 200 г
Яиц — 2 шт.
Масла — 1 ст. л.
Молока — 1 бутылку
Соли, сахару — по щепотке
Для фарша:
Мяса вареного из бульона
Луку — 1 шт. маленького
Яиц — 3 шт.
Масла — 100 г
Сухарей — для панировки
Бульону — для сочности
Фритюру — для жарения
Соли, перцу — по вкусу
Томату — 1 ч. л.
Ростбиф с гарнирами
Ростбиф — 2 кости (на 5–8 человек)
Репы — 3 шт. средней величины
Моркови — 3 шт. средней величины
Картофелю — 10 шт.
Луку шарлот — 100 г
Цветной капусты — 1 кочан средний
Зеленого горошку — ½ банки
Хрену — 1 корешок
Масла для жарения и для заправки гарниров — 200 г
Бульону для сока — 2 стакана
Соли, перцу — по вкусу