2015-05-26
862
Грибы-древняя группа гетеротрофных бесхлорофилльных,макро- или микроскопических,одно- или многолетних организмов с больших разнообразием морфолого-анатомических признаков.Для грибной клетки отличительными признаками являются:наличие оболочки,в состав которой входит хитин,присутствие одного,чаще множества гаплоидных ядер;отсутствие пластид;примитивное строение аппарата Гольджи;накопление в запас гликогена(животного крахмала),волютина и жирного масла.
Вегатотивное тело грибов называется мицелием,или грибницей.Состоит из бесцветных,нитевидных клеток-гифов.которые имеют индивидуальное происхождение,растут вершиной или концами пазветвлений.Приметивно устроенные нисшие грибы имеют многоядерный,неклеточный(нечленистый)мицелий,представлены одной клеткой или плазменной массой.Высшие грибы имеют многоклеточный мицелий(членистый).
Питание осуществляется путем осмоса всей поверхностью мицелия,а в некоторых случаях-при помощи всасывающих ризоидов или присосков.По способу питания различают грибы-паразиты и сапрофиты.Размножаются грибы половым,бесполым и вегетативным способом.Половой процесс некоторых типов:хологомия,изогамия,гетерогамия,оогамия,зигогамия,соматогомия,а также свообразные способы полового спороношения в виде аскоспор и базидиоспор.Бесполое размножение осуществляется посредством зооспор,конидий и спорангиоспор.Вегетотивное размножение осуществляется различными способами:случайными обрывками мицелия;оидиями-клетками,которыераспадаются на гифы;почкованием т.е.боковыми выростами на мицелии;хламидоспорами-клетками с осбо прочной оболочкой;склероциями-плотно сплетенными гифами,покрытые твердой оболочки.
Значение грибов.Вызывают брожение,синтезируют углеводы,белки,жиры,спирты,ферменты,органические кислоты,витамины,антибиотики,стероидные гормоны и др.лекарственные вещества.Грбы используют как продукт питания,как сырьёв биотехнологии,при изготовлении спирта,лекарственных препаратов,в пищевой промышленности при производстве вина,пива,в сыроварении,хлебопечении.
