Чем больше потребление этого питательного вещества, тем меньше вероятность рака.
Ежедневный прием витамина Е в дозе 400МЕ может предотвращать превращение нитратов, определенных веществ, присутствующих в копченых и маринованных продуктах, в канцерогенные нитрозоамины, однако обратного превращения нитрозаминов в нитраты при его применении не произойдет. Защитные дозы витамина Е начинаются с 400МЕ. вдобавок к этому его эффективность повышается в присутствии других питательных, веществ-антиоксидантов. Его противораковое действие особенно заметно повышают витамин С, каратиноиды и селен.