Витамин Д (кальциферол)

Означает «несущий кальций»

Группа витаминов: эргостерин, эогокальциферол, холекальциферол (Д₃ – образуется под влиянием УФ лучей в клетках кожи человека).

Протогормон: 25-гидроксихолекальциферол действует аналогично стероидным гормонам. В энтероцитах стимулирует транскрипцию и-РНК для синтеза белка-переносчика ионов кальция. В костной ткани стимулирует процесс деминерализации, в почках увеличивает реабсорбцию ионов кальция.

Участвует в регуляции роста и дифференцировке клеток костного мозга. Антиоксидантное и антиканцерогенное действие.

Недостаток: Рахит: деформация скелета, черепа, гипотония мышц, нервно-мышечная возбудимость. Кариес, остеопороз у взрослых. Врожденные нарушения обмена витамина Д: рахит.

Гипервитаминоз интоксикация и деминерализация костей вплоть до переломов. Содержание кальция в крови и тканях увеличивается (камни в почках). В нормальных условиях повышение кальция в крови приводит к образованию неактивного Д₃, который не вызывает резорбцию кости, однако при гипервитаминозе этот механизм становится неэффективным. Загар является защитным фактором, предохраняющим от избыточного образования витамина Д.

Источники: рыбий жир, печень, яйца, дрожжи.

Витамин К (нафтохиноны).

Хиноны с боковыми изопреноидными цепями: К₁ – филлохинон и К₂ – менахинон. Химические аналоги: менадион (без боковых цепей) и викасол (его водорастворимый аналог).

Является коферментом г-глутаматкарбоксилазы, карбоксилирующей глутаминовую кислоту с образованием г-карбоксиглутаминой кислоты. Она является необходимой для функционирования кальцийсвязывающих белков: факторы свертывающей системы крови, регуляторные бекли клеточных мембран, белки минерализации костной ткани (при нарушении их синтеза кальцифицируются артерии и хрящи), белок активизирующий рост гладкой мускулатуры и сократительный белок хвостика сперматозоида.

Недостаток: повышенная кровоточивость. Синтезируется микрофлорой кишечника. Развивается при некоторых заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Врожденные нарушения – дефицит факторов свертывания крови.

Источники: капуста, шпинат, рябина, печень.