№ п/п
| Направления работы
| Срок выполнения
| Ответственный
| Отметка о выполн
|
| Заседания Совета по питанию
|
|
|
|
| Утверждение плана работы на учебный год
| сентябрь.
| заведующая
|
|
| Выполнение натуральных норм, соответствие нормам БЖУ.
| 2 раза в месяц
| старшая медсестра
|
|
| Соблюдение 10-дневного меню
| ежедневно
| старшая медсестра
|
|
| Организация питания в условиях финансовой самостоятельности
(контроль за выполнением договоров поставки, исполнением бюджета)
| ежемесячно
| заведующая
|
|
| Контроль за организацией питания (контроль за работой пищеблока, проверка закладки и выхода готовой продукции, 48-часовые пробы, контрольные порции)
| ежедневно
| старшая медсестра
|
|
| Организация питания в группах ДОУ (соблюдение графика питания, проверка контрольной порции, сервировка стола, работа по освоению культурно-гигиенических навыков)
| ежедневно и в соответствии с планом оперативного контроля
| старшая медсестра, воспитатель
|
|
| Ведение документации по организации питания (журналы бракеражей, накопительных ведомостей)
| ежедневно
| старшая медсестра
|
|
| Контроль за приёмом продукции от поставщиков продуктов питания
| еженедельно
| Заведующая, завхоз,
старшая медсестра
|
|
| Внесение изменений в меню (только в случае крайней необходимости ввиду недопоставки продуктов поставщиком, поставки некачественных продуктов и других форс-мажорных обстоятельств)
| По мере необходимости на внеочередном заседании
| старшая медсестра, завхоз, заведующая
|
|
| Сотрудничество с поставщиками продуктов питания
|
|
|
|
| Проведение контроля за качеством поставляемых продуктов, соблюдением сроков реализации и соответствием прилагаемым накладным
| еженедельно
| старшая медсестра, завхоз, заведующая
|
|
| Работа с менеджером и диспетчерами по соответствию поставок заявкам учреждения (по ассортименту и объёмам)
| еженедельно
| старшая медсестра, завхоз, заведующая
|
|
| Контроль за выполнением договоров поставки продуктов питания
| постоянно
| заведующая, завхоз
|
|
| Сотрудничество с родителями воспитанников
|
|
|
|
| Совместный контроль за организацией питания на пищеблоке (контроль за работой пищеблока, проверка закладки и выхода готовой продукции, 48-часовые пробы, контрольные порции)
| постоянно
| заведующая, воспитатель, старшая медсестра, представитель родительской общественности в Совете по питанию ДОУ
|
|
| Совместный контроль за организацией питания в группах: соблюдение графика питания, проверка контрольной порции, сервировка стола, работа по освоению культурно-гигиенических навыков
| постоянно
| заведующая, старшая медсестра, воспитатель, председатели родительских комитетов групп
|
|