Витамин Е (токоферол). Физиологические функции

Физиологические функции:

- является сильным биологическим антиоксидантом, тормозящим процессы перекисного окисления липидов мембран свободными радикалами; обладает противоокислительным действием на внутриклеточные липиды, предохраняет липиды митохондрий от пероксидации;

- повышает синтез гонадотропина, способствует формированию плаценты;

- предохраняет эритроциты от гемолиза;

- принимает участие в процессах фосфорилирования в митохондриях.

Источники: растительные масла (подсолнечное), зеленые листья овощей (листья салата и др.).

Гиповитаминоз Е:

- активируются процессы перекисного окисления липидов, повреждается структура мембран клеток, субклеточных структур, нарушаются практически все виды обмена веществ, возникают дистрофические изменения, в том числе и мышечная дистрофия;

- атрофия половых желез, бесплодие;

- склонность к гемолитической анемии;

- нарушения тканевого дыхания.

Витамин К (филлохинон, викасол) – антигеморрагический витамин

Физиологические функции:

- участвует в синтезе и активации ряда факторов свертывания крови (II, VII, IX, X).

Источники: зеленые листья салата, капусты и крапивы, зеленые листья овощей.

Гиповитаминоз К:

- замедление свертывания крови (время свертывания крови увеличивается), спонтанные кровотечения, развивается анемия;

- кровоточивость, кровоизлияния в кожу даже при самой незначительной травме;

- кровоизлияния в суставы, сетчатку глаза, носовые кровотечения, кровоточивость десен при жевании твердой пищи и чистке зубов.

Водорастворимые витамины