Противоэрозионную организацию территории пашни начинают именно с выделения земель в специальные почвозащитные севообороты. Для этого используется карта категорий эрозионно опасных земель.
Для лесостепных, подтаежных и таежных районов с холмисто-увалистым рельефом и относительно благоприятными условиями увлажнения на склонах крутизной до 3-5° рекомендуются севообороты со следующим чередованием культур: 1) пар; 2) пшеница; 3) зерновые; 4) кукуруза, подсолнечник (однолетние травы на корм, донник, клевер- одногодичного использования); 5) пшеница; 6) зернофуражные.
Кукурузу и подсолнечник как пропашные культуры целесообразно возделывать только на относительно пологих склонах (до 3°).На более крутых склонах их следует заменять культурами сплошного посева, по биологическим особенностям хорошо соответствующим местным почвенно-климатическим условиям (однолетние травы, клевер, донник). Причем на полях с уклоном, превышающим 5°, культуры сплошного сева нужно дополнять озимой рожью, которая хорошо противостоит смыву и размыву почвы.
В целом на склонах крутизной более 5° при проявлении водной эрозии в средней степени рекомендуются следующие схемы севооборотов: 1) пар; 2) пшеница; 3) овес; 4) горохо-овес (донник, клевер); 5) пшеница или 1) пар; 2) пшеница; 3) ячмень; 4) горохо-овес (донник, клевер); 5) озимая рожь; 6) зерновые.
На землях IV и частично V категорий, где интенсивность смыва может достигать 40 т с 1 га в год, проектируют севообороты с большим удельным весом многолетних трав. Например, в Красноярском крае схема 5-ти польного почвозащитного севооборота может быть следующей: 1 - яровые зерновые с подсевом люцерны; 2 – 5 люцерна. Приемлема также такая схема: 1 - яровые зерновые с подсевом многолетних трав: 2 - 4 - многолетние травы на сено; 5 – озимые или: 1 – 4 поля – многолетние травы; 5 - пшеница с подсевом трав.