Витаин U (S-метилметионин, противоязвенный фактор)

Источники: листья капусты, сырые овощи (спаржа, сельдерей), зеленый чай.

Суточная потребность: не установлена

Биологическая роль. Донор метильных групп, необходимых для синтеза креатина и фосфатидилхолина в реакциях трансметилирования, участвует в липидном обмене. Стимулирует репаративные процессы в слизистых оболочках, отдавая метильные группы, необходимые длясинтеза метионина, влияя на биосинтез белковых молекул.

Является активированной формой метионина. Быстро разрушается при тепловой обработке.

Применяется при язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки, при гастритах.

5.Холин (витамин В₄).

Аминоэтиловый спирт, содержащий 3 метильные группы у атома азота.