Проанализируйте организационную структуру службы приема и размещения клиентов (гостей)

Данная схема характерна для средних и крупных гостиничных предприятий.

Службы и отделы гостиницы классифицируются в зависимости от видов работ.

Существуют внутренние и внешние службы.

Внешние – прямой контакт с клиентами (СПИР + номерная служба + питание). Внутренние - хоз.служба + бухгалтерия + отдел кадров и т.д.

Могут подразделяться на службы, приносящие прямой (внешние службы) и непрямой доход (внутренние службы).