I – этап сближения и ориентации субстрата относительно активного центра фермента;
II – образование фермент-субстратного комплекса (ES) в результате индуцированного соответствия;
III – деформация субстрата и образование нестабильного комплекса фермент0продукт (ЕР);
IV – распад комплекса (ЕР) с высвобождением продуктов реакции из активного центра фермента и освобождением фермента.
Зависимость скорости ферментативной реакции (V) от концентрации фермента
Зависимость скорости ферментативной реакции (V) от температуры
Зависимость скорости ферментативной реакции (V) от рН среды