2015-06-26
519
1. Активный центр: специфичность действия ферментов.
2. Компоненты сложного фермента:
| 1) функционально активный комплекс полипептидного и неаминокислотного компонентов фермента; 2) неаминокислотный компонент фермента, прочно связанный с его полипептидными цепями; 3) неаминокислотный компонент фермента любой химической природы, непрочно связанный с его полипептидными цепями; 4) полипептидный компонент фермента | а) апофермент б) кофактор в) холофермент г) простетическая группа |
Ферменты имеют следующие свойства, отличающие их от неорганических катализаторов:
1) Обладают высокой специфичностью. 2) Увеличивают скорость химических реакций.
3) Термолабильны. 4) В процессе реакции не расходуются.
5) Чувствительны к небольшим изменениям рН.
