Список сокращений

АДФ – аденозиндифосфорная кислота

а/к – аминокислоты

АТФ - аденозинтрифосфорная кислота

ГАГ – гликозаминогликаны

ГТГ – гонадотропные гормоны

ДГ – дегидрогеназа

ЖКТ – желудочно – кишечный тракт

ИЭТ – изоэлектрическая точка

к.ц. – кислотный центр

ЛДГ – лактатдегидрогеназа

ЛП – липопротеин

ЛПВП – липопротеин высокой плотности

ЛПНП – липопротеин низкой плотности

ЛПОВП – липопротеин очень высокой плотности

ЛПОНП – липопротеин очень низкой плотности

ЛППП – липопротеин промежуточной плотности

НАД⁺ – никотинамидадениндинуклеотид (окисленная форма)

н/ф – нуклеофил

НЭХС – неэтерифицированный(свободный) холестерин

о.ц. – основный центр

ПВК – пировиноградная кислота

п/п – полипептид

ТАГ – триацилглицеролы

ТТГ – тиреотропный гормон

УФО – ультрафиолетовое облучение

ФАД – флавинадениндинуклеотид

ФЛ – фосфолипид

ФМН – флавинмононуклеотид

ХМ – хиломикроны

ХС – холестерол

ЦТК – цикл трикарбоновых кислот

э/ф – электрофил

ЭХС – этерифицированный холестерол

Hb – гемоглобин

ВВЕДЕНИЕ

Биохимия – это наука, которая изучает механизмы развития, функционирования организмов на молекулярном уровне, структуру химических веществ и процессы, происходящие с ними, обеспечивая жизнь существ, населяющих Землю. В живых клетках происходит синтез множества органических молекул, среди которых особое значение имеют биополимеры – белки, нуклеиновые кислоты, полисахариды.

Важная роль в жизнедеятельности организмов принадлежит протеинам. Из поколения в поколение передаётся генетическая информация об уникальности их структуры и функций, что обеспечивает видовую и индивидуальную специфичность особи в целом и определяет особенности строения тканей и выполняемой ими работы. Любые перемены в последовательности аминокислот могут привести к изменению конформации полимера с последующим повреждением соответствующих механизмов и развитием заболеваний.