Часть белков включает только аминокислоты, но чаще из-за их лигандности в организме формируются более сложные структуры. Поэтому их и классифицируют следующим образом:
Рис. Классификация белков
Простые белки
Простые белки – это биополимеры, состоящие только из аминокислот.
По форме они подразделяются на глобулярные и фибриллярные.