Лиофобные дисперсные системы

Переход лиофобной дисперсной системы в термодинамически устойчивое состояние сопровождается сокращением поверхности раздела фаз и уменьшением функции Гиббса:

,

dG = sds < 0.

При этом идут необратимые процессы слипания твердых частиц, слияние капель жидкости или пузырьков газа, осаждение взвешенных частиц или расслоение жидкостей.

Неустойчивость дисперсных систем объясняется энергией притяжения, обусловленной силами Ван-дер-Ваальса (слипание), и гравитацией, вызывающей осаждение частиц. Время жизни лиофобных систем зависит от таких факторов, как степень дисперсности, величина заряда частиц дисперсной фазы, свойств дисперсионной среды.

Различают седиментационную и агрегативную устойчивость. Седиментационная устойчивость [седиментация лат. sedimentum оседание] – это устойчивость дисперсной системы к осаждению дисперсной фазы под действием гравитации. Агрегативная устойчивость [агрегировать лат. aggregare присоединять] – устойчивость дисперсной системы к самопроизвольному укрупнению в результате слипания или слияния частиц дисперсной фазы.