Спирография (закрытый)

Метод неполного газового анализа.

По спирограмме рассчитывают количество потребленного за 1 минуту кислорода в литрах. Метод приблизительный, но самый распространенный, он позволяет быстро и без больших затрат получить ориентировочный результат.

Дых коэф- отнош объемы выд СО2 к объему потребл О

При окислении глюкозы число молекул образовавшегося СО2 равно числу молекул затраченного (поглощенного) О2. Равное количество молекул газа при одной и той же температуре и одном и том же давлении занимает один и тот же объем (закон Авогадро— Жерара). Следовательно, дыхательный коэффициент (отношение СО2/О2) при окислении глюкозы и других углеводов равен единице.

При окислении жиров дыхательный коэффициент равен 0,7.

Окислим жирную кислоту (капроновую кислоту). Отношение между объемами углекислого газа и кислорода составляет в данном случае:

6CO2/8 O2 = 0,7

Аналогичный расчет можно сделать и для белка; при его окислении в организме дыхательный коэффициент равен 0,8.

Различная величина ДК для разных питательных веществ связана с различным количеством кислорода входящего в состав их молекул. Известно, что для окисления вещества используется как кислород внешней среды, так и тот, который содержится в окисляемом веществе. Отсюда, чем больше эндогенного кислорода, тем меньше его потребляется из окружающей среды и тем больше будет ДК.

При смешанной пище у здорового человека в покое ДК обычно равен 0,85± 0,1.

КЭК – количество тепла, которое выделяется при окислении какого-либо вещества, при потреблении организмом 1 л кислорода.

Каждому ДК соответствует своё количество энергии, которое при этом выделяется. Значение находится по таблице, в зависимости от конкретной величины ДК.

Единица измерения КЭК килокалории (ккал), которые переводят в килоджоули (кДж), для чего полученную величину умножают не 4,19.

Таким образом, мы знаем. что у нас смешанное питание (ДК определили), при котором образуется определенное количество тепла, которое мы нашли по таблице (КЭК определили). Но это количество тепла образуется при потреблении организмом 1 литра кислорода. Теперь для определения энергорасхода осталось узнать – сколько литров кислорода организм человека потребляет за какой-то определенный период времени.