Рассчитать нормы расхода плодов и сахара на тысячу условных банок сливового повидла. Рецептура повидла: на 100 кг сахара берут GПЮРЕ, кг. Содержание сухих веществ в плодах СПЛ, %, в пюре СПЮРЕ, %, в повидле СПОВИДЛА, %. В сахаре можно принять равным ССАХ = 99,85%. Потери и отходы плодов при выработке пюре 11%, потери пюре при варке повидла 1,5%, потери сахара 0,85%.