2015-09-06
575
Сделайте предположение об аминокислотном составе впервые выделенного пептида, принимая во внимание следующие экспериментальные данные:
- пептид не обладает электрофоретической подвижностью в щелочной среде (рН 9,8);
- при электрофорезе в кислой среде (рН 5,6) движется к катоду;
- не дает окрашивания при обработке концентрированной азотной кислотой (ксантопротеиновая проба отрицательна).
Ответ. Аминокислотный состав пептида отличается высоким содержанием диаминомонокарбоновых кислот – лизина и аргинина, в то же время, в структуре пептида отсутствуют ароматические и гетероциклические аминокислоты - фенилаланин, тирозин, гистидин и триптофан, дающие положительную ксантопротеиновую реакцию.
В частности, тирозин с концентрированной азотной кислотой реагирует по следующей схеме:
Оранжевая окраска
