1. Речовини відрізняються одні від одних тим, що для зміни їх температури на одну й ту саму величину, при умові, що вони мають однакову масу, потрібні різні кількості теплоти. Іншими словами, речовини відрізняються питомими теплоємностями.
2. Питома теплоємність – це фізична величина, що дорівнює відношенню кількості теплоти, яка йде на нагрівання тіла, виготовленого з даної речовини, до добутку його маси на зміну температури тіла. Позначається питома теплоємність буквою с.
.
3. Питома теплоємність вимірюється в .
4. Питома теплоємність не залежить від маси тіла і зміни його температури. Для даної речовини вона має одне й те саме значення.
5. Кількість теплоти, що йде на нагрівання тіла, або кількість теплоти, яку віддає тіло під час охолодження, визначається формулою:
.