Операция замены строк на столбцы, а столбцов на строки называется транспонированием. Для выполнения этой операции имеется функция ТРАНСП (MTRANS). Ввод нужно также заканчивать комбинацией < Shift >+< Ctrl >+< Enter >.
Кроме того, операцию транспонирования можно выполнить командой Специальная вставка. Для этого необходимо скопировать исходную матрицу, из меню Правка вызвать окно Специальная вставка, выбрать переключатель Значения и установить флажок Транспонировать.