жаренное во фритюре | — | — | 95/122 | ||||||||
то же | — | — | 118/152 | ||||||||
запеченное | — | — | 92/97 | ||||||||
” | — | — | 124/130 | ||||||||
” | — | — | 155/162 | ||||||||
Филе сома, выпускаемое промышленностью: | |||||||||||
отварное | — | — | 8IV | — | — | — | — | ||||
” | — | — | 8IV | — | — | — | — | ||||
” | — | — | 8IV | — | — | — | — | ||||
припущенное | — | — | 8IV | — | — | — | — | ||||
” | — | — | 8IV | — | — | — | — | ||||
” | — | — | 8IV | — | — | — | — | ||||
жареное | — | — | 8IV | — | — | — | — | 92/97 | |||
” | — | — | 8IV | — | — | — | — | 124/130 | |||
” | — | — | 8IV | — | — | — | — | 155/162 | |||
запеченное | — | — | 8IV | — | — | — | — | 92/97 | |||
” | — | — | 8IV | — | — | — | — | 124/130 | |||
” | — | — | 8IV | — | — | — | — | 155/162 | |||
Сом (кроме океанического) потрошеный с головой | |||||||||||
Непластованный кусками: | |||||||||||
отварной | — | — | — | — | — | — | |||||
” | — | — | — | — | — | — | |||||
” | — | — | — | — | — | — | |||||
жареный | — | — | — | — | — | — | 92/97 | ||||
” | — | — | — | — | — | — | 124/130 | ||||
” | — | — | — | — | — | — | 155/162 | ||||
Продолжение табл. 25
Филе с кожей и реберными костями: | |||||||||||
отварное | — | — | — | — | — | — | |||||
” | — | — | — | — | — | — | |||||
” | — | — | — | — | — | — | |||||
жареное | — | — | — | — | — | — | 92/97 | ||||
” | — | — | — | — | — | — | 124/130 | ||||
” | — | — | — | — | — | — | 155/162 | ||||
Филе с кожей, без костей: | |||||||||||
отварное | — | — | — | — | — | — | |||||
” | — | — | — | — | — | — | |||||
” | — | — | — | — | — | — | |||||
жареное | — | — | — | — | — | — | 92/97 | ||||
” | — | — | — | — | — | — | 124/130 | ||||
” | — | — | — | — | — | — | 155/162 | ||||
Филе без кожи и костей: | |||||||||||
жареное | — | — | — | — | — | — | 92/97 | ||||
” | — | — | — | — | — | — | 124/130 | ||||
” | — | — | — | — | — | — | 155/162 | ||||
запеченное | — | — | — | — | — | — | 92/97 | ||||
” | — | — | — | — | — | — | 124/130 | ||||
” | — | — | — | — | — | — | 155/162 | ||||
Сом (кроме океанического) потрошеный с головой, соленый | |||||||||||
Непластованный кусками: | |||||||||||
отварной | — | — | — | — | — | — | |||||
” | — | — | — | — | — | — | |||||
” | — | — | — | — | — | — | |||||
жареный | — | — | — | — | — | — | 78/87 | ||||
” | — | — | — | — | — | — | 104/116 |
Продолжение табл. 25
жареный | — | — | — | — | — | — | 130/145 | ||||
Филе с кожей и реберными костями: | |||||||||||
отварное | — | — | — | — | |||||||
” | — | — | — | — | |||||||
” | — | — | — | — | |||||||
жареное | — | — | — | — | 79/88 | ||||||
” | — | — | — | — | 106/118 | ||||||
” | — | — | — | — | 132/147 | ||||||
Филе без кожи и костей: | |||||||||||
жареное | — | — | — | — | 79/88 | ||||||
” | — | — | — | — | 106/118 | ||||||
” | — | — | — | — | 132/147 | ||||||
запеченное | — | — | — | — | 79/88 | ||||||
” | — | — | — | — | 106/118 | ||||||
” | — | — | — | — | 132/147 | ||||||
Ставрида азово-черноморская неразделанная | |||||||||||
Целая, с головой: | |||||||||||
припущенная | — | — | — | — | — | — | |||||
” | — | — | — | — | — | — | |||||
” | — | — | — | — | — | — | |||||
жареная | — | — | — | — | — | — | 89/94 | ||||
” | — | — | — | — | — | — | 119/125 | ||||
” | — | — | — | — | — | — | 149/156 | ||||
жаренная во фритюре | — | — | — | — | — | — | 68/90 | ||||
то же | — | — | — | — | — | — | 93/120 | ||||
” | — | — | — | — | — | — | 117/151 | ||||
Непластованная кусками: | |||||||||||
припущенная | — | — | — | — |
Продолжение табл. 25
припущенная | — | — | — | — | |||||||
” | — | — | — | — | |||||||
жареная | — | — | — | — | 89/94 | ||||||
” | — | — | — | — | 119/125 | ||||||
” | — | — | — | — | 149/156 | ||||||
Ставрида океаническая неразделаннаяI | |||||||||||
Непластованная кусками: | |||||||||||
отварная | — | — | — | — | — | — | |||||
” | — | — | — | — | — | — | |||||
” | — | — | — | — | — | — | |||||
припущенная | — | — | — | — | — | — | |||||
” | — | — | — | — | — | — | |||||
” | — | — | — | — | — | — | |||||
жареная | — | — | — | — | — | — | 86/91 | ||||
” | — | — | — | — | — | — | 116/122 | ||||
” | — | — | — | — | — | — | 145/152 | ||||
Филе с кожей и реберными костями: | |||||||||||
припущенное | — | — | — | — | — | — | |||||
” | — | — | — | — | — | — | |||||
” | — | — | — | — | — | — | |||||
жареное | — | — | — | — | — | — | 86/91 | ||||
” | — | — | — | — | — | — | 116/122 | ||||
” | — | — | — | — | — | — | 145/152 | ||||
Филе с кожей, без костей: | |||||||||||
припущенное | — | — | — | — | — | — | |||||
” | — | — | — | — | — | — | |||||
” | — | — | — | — | — | — | |||||
жареное | — | — | — | — | — | — | 86/91 |
Продолжение табл. 25
жареное | — | — | — | — | — | — | 116/122 | ||||
” | — | — | — | — | — | — | 145/152 | ||||
Филе ставриды океанической необесшкуренное, выпускаемое промышленностью: | |||||||||||
припущенное | — | — | 4IV | — | — | — | — | ||||
” | — | — | 4IV | — | — | — | — | ||||
” | — | — | 4IV | — | — | — | — | ||||
жареное | — | — | 4IV | — | — | — | — | 86/91 | |||
” | — | — | 4IV | — | — | — | — | 116/122 | |||
” | — | — | 4IV | — | — | — | — | 145/152 | |||
Судак неразделанный | |||||||||||
Непластованный кусками: | |||||||||||
отварной | — | — | — | — | |||||||
” | — | — | — | — | |||||||
” | — | — | — | — | |||||||
припущенный | — | — | — | — | |||||||
” | — | — | — | — | |||||||
” | — | — | — | — | |||||||
жареный | — | — | — | — | 86/91 | ||||||
” | — | — | — | — | 116/122 | ||||||
” | — | — | — | — | 145/152 | ||||||
Филе с кожей и реберными костями: | |||||||||||
отварное | — | — | 16VIII | ||||||||
” | — | — | 16VIII | ||||||||
” | — | — | 16VIII | ||||||||
припущенное | — | — | 16VIII | ||||||||
” | — | — | 16VIII |
Продолжение табл. 25
припущенное | — | — | 16VIII | ||||||||
жареное | — | — | 16VIII | 86/91 | |||||||
” | — | — | 16VIII | 116/122 | |||||||
” | — | — | 16VIII | 145/152 | |||||||
жаренное во фритюре | — | — | 16VIII | 67/89 | |||||||
то же | — | — | 16VIII | 92/119 | |||||||
” | — | — | 16VIII | 115/149 | |||||||
запеченное | — | — | 16VIII | 86/91 | |||||||
” | — | — | 16VIII | 116/122 | |||||||
” | — | — | 16VIII | 145/152 | |||||||
Филе с кожей, без костей: | |||||||||||
припущенное | — | — | 23VIII | ||||||||
” | — | — | 23VIII | ||||||||
” | — | — | 23VIII | ||||||||
жареное | — | — | 23VIII | 86/91 | |||||||
” | — | — | 23VIII | 116/122 | |||||||
” | — | — | 23VIII | 145/152 | |||||||
запеченное | — | — | 23VIII | 86/91 | |||||||
” | — | — | 23VIII | 116/122 | |||||||
” | — | — | 23VIII | 145/152 | |||||||
Филе без кожи и костей: | |||||||||||
припущенное | — | — | 28VIII | ||||||||
” | — | — | 28VIII | ||||||||
” | — | — | 28VIII | ||||||||
жареное | — | — | 28VIII | 86/91 | |||||||
” | — | — | 28VIII | 116/122 | |||||||
” | — | — | 28VIII | 145/152 | |||||||
жаренное во фритюре | — | — | 28VIII | 67/89 |
Продолжение табл. 25