Цей збір справляється на підставі Закону України «Про збір на розвиток виноградарства, садівництва і хмелярства» від 9квітня 1999 р. № 587-ХIV.
Платниками цього податку є суб'єкти підприємницької діяльності незалежно від форм власності та підпорядкування, які реалізують незалежно від організаційних форм продажу в торговельній мережі алкогольні напої та пиво. Об'єктом цього збору є виручка за реалізовані в торговельній мережі алкогольні напої та пиво. Ставка збору становить один відсоток від суми реалізованої алкогольної продукції та пива.
Це є податковим платежем, який перераховується на спеціальний рахунок Державного казначейства України щомісячно. З перерахованої суми цього податкового платежу 30 % залишається на спеціальних розрахунках управлінь Державного казначейства України в Автономній Республіці Крим та в областях і використовується на розвиток зазначених напрямків діяльності. 70 % нарахованих сум цього збору перераховується на спеціальний рахунок Державного казначейства України, яке витрачає ці кошти на покращання державної політики у сфері виноградарства, садівництва та хмелярства, при цьому використання коштів цього податкового платежу нецільовим способом забороняється.
Сплата цього збору відбувається на підставі «Звіту про суму перерахованого збору на розвиток виноградарства, садівництва і хмелярства», який затверджений Наказом Державної податкової адміністрації України від 28.03.2002 р. № 133.