Реалізатори -це успішні,діяльні люди,які звикли бративідповідальність на себе, мають почуття власної гідності і гарний смак. Вони зацікавлені в кар'єрному рості і розвитку. Для них важливий власний імідж, як вияв свого високого смаку і незалежного характеру. Це лідери в бізнесі. Вони можуть займати певні посади в уряді. У них широке коло інтересів. Вони досить гнучкі, легко сприймають інновації. Придбані ними товари та послуги свідчать про тонкий смак. Їм подобаються дорогі товари та послуги вищої якості.
Виконавці -це люди,як правило,зрілого віку.Вони забезпечені ізадоволені життям, люблять проводити час у роздумах і спогляданні. Нерідко ці люди мають гарну освіту. Вони цікавляться політикою і культурним життям, прагнуть розширити свій кругозір. Вони задоволені своєю кар'єрою, сім'єю, воліють проводити час і дозвілля вдома. Вони консервативні: в товарах, послугах насамперед цінують міцність, функціональність і цінність.
Процвітаючі -це люди,що роблять кар'єру.Для них головне-бізнес.Вони поділяють думку більшості, не люблять ризикувати. Бізнес дає їм відчуття своєї "затребуваності", матеріальної незалежності і статусу. Велике значення поряд з кар'єрою для них мають сімейні та релігійні цінності. У суспільному житті вони консервативні. Для них важливо враження, яке вони справляли на оточуючих. Тому престижні товари та послуги, які вони купують, покликані свідчити про високе становище і успішність власника.
|
|
Ризиковані -молоді,енергійні й імпульсивні.Вони мисливці загострими враженнями, жадають змін і різноманітності, знаходяться в процесі формування цінностей і моделей поведінки. Їм властиві швидкі зміни настрою. Їх захоплюють і захоплюють нові можливості, але також швидко вони втрачають до них інтерес. У цей період життя "що ризикують" не цікавляться політикою і не мають усталених поглядів. Більшу частину доходів вони витрачають на покупку одягу, відвідування ресторанів і кінотеатрів.
Практики -самодостатні і практичні.Для них головне-сімейніцінності. У суспільному житті вони консерватори. Їх покупки - товари та послуги, які володіють функціональної цінністю або мають прикладне значення.
Борці -це люди похилого віку.Їх купівельні можливості вельмискромні. Вони змушені обмежувати себе, жити за коштами. Основна стаття витрат пов'язана з турботою про своє здоров'я. Вони купують мало. У разі, якщо покупка неминуча, воліють улюблені марки.
ТЕОРІЇ МОТИВАЦІЇ («Батога і пряника») Теорія «X»:
- в мотивах людини домінують біологічні потреби;
- звичайна людина має успадковану нелюбов до роботи і намагається її уникати, тому працю необхідно нормувати, а кращим способом її організації є конвеєрний;
|
|
- з причини небажання працювати більшість людей можна примусити до праці тільки шляхом примусу;
- середня людина надає перевагу тому, щоб нею управляли, намагається не брати на себе відповідальності, має відносно низькі амбіції і старається бути в безпеці;
- якість роботи низька, тому потрібний систематичний строгий контроль з боку керівників.
- В теорії «X» легко поєднуються основні риси постсоціалістичного працівника з задатками рабської психології. Тому природним є застосування як основного стимулу — примус, а допоміжного - матеріальне заохочення.
Теорія «Y» є антиподом теорії «X» і орієнтована на іншу групу людей:
- в мотивах людей домінують соціальні проблеми і бажання добре працювати;
- фізичні та емоційні зусилля на роботі такі ж природні, як і в час відпочинку;
- небажання працювати не є успадкованою рисою, властивою людині. Людина сприймає роботу як джерело задоволення або покарання в залежності від умов праці;
- контроль і погрози покаранням не є головними стимулами людини до праці і досягнення цілей підприємства;
- відповідальність та обов'язковість щодо підприємства (організації) залежить від винагород, які одержує людина за працю. Найбільш важливою є винагорода, що пов'язана із задоволенням потреб у самовираженні;
- звичайна вихована людина готова брати на себе відповідальність;
- багатьом людям властива готовність використовувати свої знання й досвід, проте індустріальне суспільство недостатньо використовує інтелектуальний потенціал людини.
Модель теорії «Y» відображає передову, творчо активну частину суспільства. Стимули спонукання до праці вданій теорії розміщуються в такому порядку: самоствердження, моральне і матеріальне заохочування, примус.
Основні передумови теорії «Z»:
- в мотивах людей поєднуються суспільні і біологічні потреби;
- люди надають перевагу працювати в групі і приймати рішення групою;
- повинна існувати індивідуальна відповідальність за результати праці;
- надається перевага неформальному контролю результатів праці на основі чітких методів і критеріїв оцінки;
- на підприємстві повинна здійснюватись постійна ротація кадрів з постійною самоосвітою;
- бажана поступова службова кар'єра працівників з досягненням певного віку;
- адміністрація проявляє постійну турботу про працівників і забезпечує їм довготерміновий або пожиттєвий найм;
- людина — основа будь-якого колективу, і тільки вона і забезпечує успіх підприємства.
Теорія «Z» описує доброго працівника, який хоче працювати в групі, має стабільні цілі діяльності на довгу перспективу. Цій теорії відповідає більшість японських працівників великих промислових компаній. Разом з тим працівники теорії «Z» є і в Україні.
Із змістовних теорій мотивацій найбільш відомими є: а) теорія потреб Маслоу; б) теорія існування, зв'язку та росту Альдерфера;
в) теорія набутих потреб Мак-Клелланда, г) теорія двох факторів Герцберга.
Теорія потреб Маслоу А. Маслоу - один із великих вчених у галузі мотивації та психології. Його теорія психології управління включає такі ідеї і ґрунтується на таких передумовах: люди постійно мають якісь потреби; люди виділяють певний набір сильно виражених потреб, які можна об'єднати в окремі групи; групи потреб знаходяться в ієрархічному розміщенні відповідно один до одного; потреби, якщо вони не задовольняються, змушують людину діяти. Задоволені потреби Fie мотивують людей; якщо одна потреба задовольняється, то її місце замінює інша; звичайна людина відчуває одночасно декілька різних потреб, які перебувають у комплексній взаємодії; потреби, що розташовані в основі піраміди, вимагають першочергового задоволення; потреби більш високого рівня починають активно впливати на людину після задоволення потреб нижчого рівня.
|
|
Рис. 3.1 - Змістовні теорії мотивацій
В даний час існує три основні прецесійні теорії мотивації: теорія очікування В.Врума теорія справедливості Адамса теорія Портера—Лоулера.
ЗАСОБИ РЕКЛАМИ:
У рекламі виробів (послуг) повинні враховуватися і психологічні чинники реклами, такі як залучення уваги споживача, його інтерес, збудження його емоцій, сприйняття.
За видами взаємодії з споживачем реклама може бути:
- Пасивна (інформаційні видання, довідники, каталоги),
- Помірно наступальна (газети, листівки, щити),
- Агресивна (по радіо, телебаченню).
Рекламні засоби поділяють на такі групи:
- Друкована,
- Кіно-і телереклама,
- Радіореклама,
- Вітринно-виставкова,
- Спеціальна упаковка виробів,
- Усна, здійснювана обслуговуючим персоналом.
Рис. 3.2 - Етапи обслуговування
Питання для самоперевірки.
1. Особливості споживання в Україні та світі. Споживча поведінка.
2. Виявлення потреб споживачів. Комплексний характер прийняття рішень споживачем.
3. «Радники» в прийнятті рішень.
4. Теорії мотивації.
5. Виграшні концепції сучасних закладів ресторанного господарства.
6. Програшні концепції сучасних закладів ресторанного господарства.
7. Особливості маркетингу в сервісній діяльності.