Пептиды их номенклатура. Написать уравнение реакций образования валина и серина

Пептиды – это природные или синтетические соединения, молекулы которых построены из остатков аминокислот, соединенных между собой пептидными (пептидный мостик), по своей сути, амидными связями.

Номенклатура

Аминокислотный остаток пептида, который несет -аминогруппу, называют N-концевым, несущий свободную -карбоксильную группу – С-концевым. Название пептида состоит из перечисления тривиальных названий аминокислот, начиная с N-концевой. При этом суффикс «ин» меняется на «ил» для всех аминокислот, кроме С-концевой.

Примеры

Глицилаланин или Gly-Ala

 

Белки, классификация и состав. Напишите уравнения реакций образования дипептида из фениламина и аланина.

Белки -высокомолек., специф. молекулы сложнйо стр-ры, биолог. и физиолог. важные, лежащие в основе жизни биолог. объектов

Протеины (простые белки)

-макромолекулы сост. только из остатков альфа-аминок-т

Протеиды (сложные белки)

-макромолекулы содержат кроме остатков альфа-аминок-т др. группы атомов (остатки полисах., катионы Ме)

Классификация белков -простые-ПРОТЕИНЫ (из аминокис-т)

-сложные-ПРОТЕИДЫ (из аминокис-т и протеин. группы)

По ряду хар-ных св-в: ПРОТЕИНЫ

I. Альбумины (сыворочный, пенка при кипячении)

*растворимы в воде

*свертыв. при нагревании

*трудно осажд. раствор. солей

II. Глобулины

*нерастворимы в воде

*раствор. в очень слабых рас-рах солей

*осаждаются более конц. раствор. солей

явл. оченб слаб. кис-ми

III. Гистоны

*белки основного хар-ра

*содерж. в нуклепротеидах, лейкоцитах

IV.Протамины

*не содержат S

*нет цистеина

*считаются простейшими среди белков

V.Проламины

*белок растит. происхожд.

*содерж. в зернах различ. злаков

*растворимость в 80% спирте

* глиодин -составляющая проламина

VI.Склеропротеины *нерастворимые *из них сост. наруж покровы жив. *содерж. в скелете *коллагены, каротин ПРОТЕИДЫ: -фосфопротеиды (козеин -белок молока)

-нуклеопротеиды