) Процесс слюноотделения, свойства и функции слюны, блок-схема рефлекса слюноотделения:
Слюнными железами вырабатываются гормоноподобные вещества, которые участвуют в регуляции фосфорно-кальциевого обмена костей и зубов, в регенерации эпителия слизистой оболочки ротовой полости, пищевода, желудка и в регенерации симпатических волокон при их повреждении.
Пища находится в ротовой полости 16- 18 секунд и за это время слюна, выделяемая железами в ротовую полость, смачивает сухие вещества, растворяет растворимые и обволакивает твердые, нейтрализует раздражающие жидкости или уменьшает их концентрацию, облегчает удаление несъедобных (отвергаемых) веществ, смывая их со слизистой оболочки ротовой полости.
Функции слюны:
- Бактерицидное действие
Смачивание пищевого комка
Облегчение контакта веществ с вкусовыми рецепторами
Артикуляция речи
Экскреторная (конечные продукты метаболизма гормонов)
Регуляция кровотока в слизистой оболочке
Минерализация зубов
Регенерация ткани при повреждении слизистой.
Свойства слюны: представляет собой вязкую, опалесцируюшую, слегка мутную (благодаря присутствию клеточных элементов) жидкость с удельным весом 1,001- 1,017 и вязкостью 1,10-1,33.
Смешанная слюна: вязкая, мутноватая жидкость с относительной плотностью 1,001—1,017, вязкостью 1,10—1,32, рН 5,8—7,4.
Состав слюны меняется в зависимости от свойств принимаемой пищи. Слюна содержит несколько ферментов: альфа-амилазу, альфа-глюкозидазу.
Блок-схема рефлекса слюноотделения:
Вопросы№ 101
Фаза глотания, продвижение пищевого комка из ротовой полости в желудочного.регуляция гло
___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Вопросы №102