Задачи кабинета «Кафе-мастерская»

План работы кабинета № 6

«Кафе-мастерская»

на 2017 - 2018 учебный год

Задачи кабинета:

Ø активизация познавательной деятельности студентов;

Ø контроль за сбережением оборудования, посуды, инвентаря, инструментов; столового белья;

Ø пополнение кабинета современной литературой, рaздаточными и дидактическими материалами, техническими способами обучения; обеспечение качественного выполнения программы по предмету путем внедрения и использования интерактивных методов обучения;

Ø развитие самостоятельности, инициативности, творческих способностей студентов.

 

№ п/п	Направления деятельности	Сроки выполнения		Отметки выполнения
І	Организационная работа
1.1	Составление (обновление) плана работы кабинета	август
1.2	Подготовка кафе-мастерской к началу учебного года соответственно действующим санитарно - гигиеническим требованиям, требованиям безопасности труда: - генеральная уборка кабинета; - составление графика дежурств; - обновление уголка по охране труда; - обновление журналов по безопасности труда;	4р в год 1р в месяц август
1.3	Составление (обновление) паспорта кабинета и журнала по противопожарной безопасности.	август
1.4	Обновление памятки об ответственности за противопожарную безопасность, технику безопасности во время работы на ПК	август
ІІ	Работа по оформлению и оснащению кабинета
2.1	Работа с помощью библиотеки по обеспечению студентов учебной и дополнительной литературой: -оформление формуляров читателей; -приобретение (обновление) учебной и дополнительной литературы с помощью библиотеки	Сентябрь в течение года
2.2	Подготовка лабораторного и демонстрационного оборудования, технических способов обучения к работе: -реставрация и обновление стендов, плакатов; -обновление материалов уголков, выставок; -обновление стекла, столового белья.	август – декабрь
2.3	Обновление и оформление стендов: -  «Информационный уголок»; - «Современные тенденции в организации обслуживания посетителей» - «Методы обслуживания - «Виды сервировок» - «Уголок Охраны труда студентов»	в течение года
2.4	Подача заявки для приобретения мебели (стульев, столов, книжних полок)	Сентябрь
2.5	Декупаж бутылок (2 шт.)	в течение года
2.6	Пополнение (создание, обновление) кабинета новинками в обслуживании посетителей	в течение года
2.7	Создание видеотеки и каталога мультимедийных презентаций, фрагментов учебного видео, другого обеспечення на электронных носителях по предмету «организация обслуживания»	в течение года
ІІІ	Учебно – методическая работа
3.1	Создание (обновление) учебно- планирующей документации по теме «Техника работы официанта» -создание (обновление) рабочих учебных программ; -создание (обновление) поурочно – тематичних планов; -создание (обновление) планов уроков. -создание мини-плакатов по профессии 43.01.01	Август Август, сентябрь   в течение года
3.2	Участие в работе школы передового педагогического опыта	август
3.3	Активное участие в выполнении плана работы методической комиссии	август
3.4	Разработка заданий для проверки опорных знаний студентов: -Разработка сборника тестов и заданий для проверки опорных знаний студентов по предмету; -Разработка ККЗ для проведения поэтапной аттестации по профессии «Официант», «Бармен».	октябрь
3.5	Подготовка и проведение недели официанта, бармена	февраль
3.6	Участие в заседаниях: -методической комиссии; -педагогических советов -школы передового педагогического опыта -школы молодого мастера	в течение года
3.7	Оформление методических разработок: -внеклассного мероприятия «День ДНР»; -методические рекомендации по выполнению рефератов по профессии «Официант, бармен»	январь, май декабрь
3.8	Проведение консультаций согласно графика	в течение года
ІV	Внеклассная работа	в течение года
4.1	Составление плана работы кафе-мастерской
4.2	Участие в проведении занятий предметного кружка «Рестoратор» согласно графика	август
4.3	Проведение занятий студии технического творчества (декупаж бутылок)	Первая пятница месяца
4.4	Участие в общеучилищных воспитательных мероприятиях	в течение года
4.5	Участие в проведении «Дня открытых дверей» и проведение профориентационной работы среди учащихся школ	согласно плана
V	Работа по соблюдению санитарно – гигиенических требований	согласно плана
5.1	Составление заявок для проведения текущего ремонта кабинета на следующий год
5.2	Организация и контроль за качеством дежурства	март 2018г
5.3	Организация генеральной уборки	Постоянно
		4 раза на год

Мастер п/о _______________________________ Сурилова Н.Г.

Задачи кабинета «Кафе-мастерская»

· Активизация познавательной деятельности студентов.

· Поддержание в рабочем состоянии оборудования, посуды, столового белья для демонстрационных приемов работы с ними, сервировки столов и складывания салфеток, имеющихся в кабинете.

· Пополнение кабинета современной справочной литературой, раздаточными и дидактическими материалами.

· Обеспечение качественного выполнения программы по дисциплине (модулю)

· Организация фронтальной учебной деятельности с использованием мультимедиа-проектора и компакт-дисков учебного назначения, а также ресурсов Интернета.

· Организация обучения и доступа студентов к Интернет-ресурсам по дисциплине (модулю).

· Обеспечение комфортных условий труда, соблюдение санитарно-гигиенических норм в кабинете.

· Совершенствование межпредметной интеграции

· Развитие самостоятельности и творческой деятельности студентов.

 

Направления:

Организационная работа:

· Корректировка плана работы кафе-мастерской.

· Подготовка кафе-мастерской к новому учебному году.

· Оформить журналы по ТБ.

· Контроль за сохранностью мебели, оборудования, посуды, столового белья.

· Контроль за соблюдением правил ТБ.

· Обновить инструкции по сохранности кафе-мастерской, по пожарной безопасности, по закрытию кафе-мастерской.

· Обновить паспорт кабинета.

· Ремонт мебели и оборудования.

· Проверка журналов по ТБ.

· Инвентаризация оборудования кабинета.

Учебно- методическая работа:

· Составить календарно-тематические планы.

· Составить график взаимопосещений.

· Оформление классного уголка

· Переутвердить рабочие программы.

· Составить план участия в Неделе цикловой комиссии.

· Добавить варианты в проверочные  работы

· Завести электронные «папки» для отдельных тем с доп. материалом в соответствии с учебной программой.

· Изучить методические материалы по дисциплине (модулю) в сети Интернет

· Подготовить доклад к педсовету, совету классных руководителей, методсовету.

· Провести систематизацию имеющихся в кабинете методических материалов.

· Работа с периодикой в библиотеке.

· Подготовить контролирующие тесты

· Подготовка к уроку взаимопосещений

· Утверждение конспекта занятия на заседании цикловой (предметной) комиссии.

· Подготовить выставку студенческих проектных работ

· Изучение и разработка материалов по работе с интерактивной доской.

· Разработка обязательных и текущих контрольных работ

· Разработка заданий для аттестации студентов

· Продолжить работу по усовершенствованию поурочной электронной картотеки.

· Организовывать выставки творческих работ студентов (презентации, рефераты, схемы, поделки, доклады, исследовательские работы и т. д.).

· Провести входные диагностические работы для диагностики уровня знаний студентов

· Еженедельно проводить дополнительные занятия и консультации.

· Добавить варианты в контрольные работы.

· Разработать тестовые задания для контроля знаний студентов

· Контроль за успеваемостью по дисциплине.

· Работа с отстающими студентами.

· Аттестация студентов по изучаемым дисциплинам.

· Работа с не аттестованными студентами.

· Установить программные средства по дисциплине (модулю) на компьютер в кабинете и применять их при объяснении нового материала.

Внеаудиторная работа:

· Работа с библиотекой по обеспечению студентов учебниками и в электронном виде.

· Организация реферативной работы.

· Организация проектной деятельности студентов.

· Составить план учебно - исследовательской работы.

· Изучать дополнительную информацию в Интернет -  сайты по дисциплине

Оформление и оборудование кабинета:

· Подготовить лабораторное и демонстрационное оборудование к работе.

· Обновить методические материалы

· Провести реставрацию плакатов

· Обновить материалы методического уголка.

· Контроль за состоянием мебели и оборудования кабинета.

· Изготовление (оформление) стендов

Санитарное состояние:

· Генеральная уборка в кабинете.

· Организация дежурств в кафе-мастерской.

· Проводить ежедневную влажную уборку кабинета

· Контроль за качеством дежурств в кафе-мастерской.

· Проветривать кабинет после каждых 2 часов занятий.

· Контроль за санитарным состоянием кафе-мастерской.

· Соблюдать световой и тепловой режим

· Генеральная уборка в кабинете.

Продолжить работу по облагораживанию кафе-мастерской