Приведите схему синтеза D-сорбита и возможные побочные реакции. Объясните как предотвратить образование побочных реакций

D- глюкоза                    D-сорбит

Каталитическое гидрирование обеспечивает получение высококачественного сорбита и высокий выход. Для гидрирования используют очищенный водород, полученный электролитическим способом. В качестве катализатора применяется Ni/Reney. Для гидрирования используют 50-55% раствор глюкозы. При проведении процесса следует учитывать побочные реакции, протекающие в этом процессе.

                               D-глюкоза                    D-глюконовая кислота

                    D-фруктоза                                         D-cорбит

                                                                                             D-манноза

Для того, чтобы свести к min-му отрицательный эффект побочных реакций необходимо:

§ Недопускать хранения щелочного раствора глюкозы с катализатором;

§ Реакцию гидрирования проводить при рН боизкой к нейтральной (7,3-7,5);

§

Приведите схему синтеза L-сорбозы из D-сорбита. Приведите оптимальные условия проведения реакции.

D-сорбит                   L-сорбит

Процесс окисления является результатом жизнедеятельности аэробных кетогенных уксусно-кислых бактерий. Наиболее эффективными являются Asetobacter Melcenogenum, Asetobacter Suboxidans.

К основным факторам влияющим на процесс относятся:

§ Качество питательной среды, которая зависит от чистоты сорбита (важное значение имеет введение в питательную среду БАВ;

§ Т.к. процесс аэробный, то большое значение имеет качество и количество аэрирующего воздуха;

§ Герметичность аппаратуры и недоступность заражения среды посторонними микроорганизмами.