CH – OH CH – O (синий раствор)

 |            HO              |  

CH – OH +    Cu       СH – OH

  |            HO               |

CH – OH                      CH – OH

         О                                   O 

        //                                   //

    C                                 C

                                                 

       H                                     OH

Это свойство доказывает многоатомность глюкозы, т.е наличие пяти гидроксогрупп (проявляет свойство многоатомного спирта.)

 

 

Свойство(2)

СH₂ – OH                      CH₂ – OH

  |                                      |

CH – OH                       CH – OH                     

 |                                      |   

СH – OH                       CH – OH

  |                                      |

CH – OH + 2Cu(OH)₂      CH- OH + 2CuOH + H₂O

  |                                      |            (жёлтый осадок)

CH – OH                       CH – OH

   О                                    О

//                                      //

 С                                        С

                                             

  H                                      OH

2СuOH         Cu₂O + H₂O

            (красный осадок)

Свойство(3)

СH₂ – OH                    CH₂ – OH

  |                                       |

CH – OH                      CH – OH                     

 |                                    |

СH – OH                      CH – OH

  |                                    |

СH – OH + Ag₂O            CH – OH + 2Ag

  |                                    |

CH – OH                     CH – OH  

   О                                  О

//                                   //

 С                                  С       глюконовая кислота

                                        

H                                 OH

Реакция «серебряного зеркала»

2 и 3 свойства доказывают наличие альдегидной группы .

ВЫВОД: глюкоза по своему строению и химическим свойствам является альдегидоспиртом.

Основные источники:

Габриелян О. С., Остроумов И. Г. Химия для профессий и специальностей технического

профиля: учебник для студ. учреждений сред.проф. образования. — М., 2014.

Габриелян О. С., Остроумов И. Г., Остроумова Е. Е. и др. Химия для профессий и специальностей естественнонаучного профиля: учебник для студ. учреждений сред.проф. образования. — М., 2014..

Ерохин Ю. М., Ковалева И. Б.

 Химия для профессий и специальностей технического и естественнонаучного профилей: учебник для студ. учреждений сред.проф. образования. М., 2014.

Журналы: «Химия и жизнь»

             «Химия в школе»  

             «Наука и жизнь» 

Дополнительные источники:

Габриелян О. С. и др. Химия для профессий и специальностей технического профиля

(электронное приложение).

 

                         ИНТЕРНЕТ-РЕСУРСЫ

Всероссийская олимпиада для школьников "Покори Воробьевы горы". [Электронный ресурс] URL https://pvg.mk.ru (Дата обращения 17.05.2018)

 

Химия. Образовательный сайт для школьников. Экспериментальный учебник по химии для 8 и 11 классов средней школы. Общая и неорганическая химия. [Электронный ресурс] URL http://hemi.wallst.ru (Дата обращения 17.05.2018)

Электронный учебник, информация о ЕГЭ, тесты по химии, примеры решения задач, история химии, занимательные опыты, биографии химиков, номенклатура, кинетика реакций, портреты химиков, химия в быту, витамины, химические таблицы, классификация реакции.  [Электронный ресурс] URL http://allhimikov.ru (Дата обращения 17.05.2018)

Информация о химических факультетах, вузах, ассоциациях. Электронная библиотека. Базы данных по химии. Сведения о конференциях, семинарах, конкурсах, олимпиадах. [Электронный ресурс] URL http://www.chem.msu.su (Дата обращения 17.05.2018)

Интернет-издание для учителей «Естественные науки». [Электронный ресурс]