Правила эксплуатации

Перед началом работы льдогенератор осматривают, проверяя его техническое и санитарное состояние. Затем открывают водозапорный вентиль и регулируют подачу воды затем включают его в работу.

Толщину намораживаемых кубиков льда регулируют с помощью термодатчика и термостата.

После окончания работы льдогенератор отключают от сети, закрывают водозапорный вентиль и производят полную санитарную обработку.

Вопросы для контроля.

1. Назовите способы охлаждения, применяемые на предприятиях общественного питания.

2. Назовите основные части компрессорной машины.

3. Дайте характеристику холодильного агрегата.

4. Какие холодильные агрегаты устанавливаются на холодильном оборудовании?

5. Назовите основные правила эксплуатации холодильного оборудования.