2020-06-12
1359
Взаимодействие службы номерного фонда с другими службами гостиницы
П.К. – 3.1-3.3
ОК – 1-10
В результате выполнения задания студент (обучающийся) должен уметь:
· Правильно распределять профессиональные функции с учетом структуры, состава и подчиненности в службе номерного фонда.
В результате выполнения задания студент (обучающийся) должен знать:
· Назначение каждого подразделения, применение определенных технологий и работу согласно принятым в гостинице стандартам обслуживания.
Время выполнения: 2 часа
Последовательность выполнения
Задание 1.
Определить порядок взаимодействия службы эксплуатации номерного фонда с учетом назначения и подчиненности:
- Служба приема и размещения
- Инженерно-техническая служба
- Служба питания
- Служба безопасности
- Служба прачечной, химчистки
Задание 2.
Определить порядок взаимодействия службы эксплуатации номерного фонда:
1. Отдел кадров
2. Оздоровительный центр
3. Отдел бухгалтерского учета
4. Отдел закупки
|
|
|
5. Флористы
Критерии оценивания
- оценка «отлично» выставляется студенту (обучающемуся), если практическая работа выполнена в полном объеме с соблюдением последовательности заданий, правильно составлены расчеты и решены задачи;
- оценка «хорошо» выставляется студенту (обучающемуся), если практическая работа выполнена в полном объеме без соблюдения последовательности заданий с допущением 1-2-х незначительных ошибок в заданиях;
- оценка выставляется студенту (обучающемуся), если «удовлетворительно» если практическая работа выполнена не в полном объеме (отсутствует выполнение 1-2-х заданий), с допущением ошибок при их выполнении;
- оценка «неудовлетворительно» выставляется студенту (обучающемуся), если задания практической работы не выполнены, отсутствует умение, логически и грамотно выполнять задания.
Практическое занятие № 5
Решение ситуационных заданий на знание аббревиатур:
«Обозначения статуса номера и индекса поселения в отеле»
П.К. – 3.1-3.3
ОК – 1-10
В результате выполнения задания студент (обучающийся) должен уметь:
· Оформлять документацию, используя сокращения и аббревиатуры;
· Предоставлять гостю информацию об услугах в гостинце.
В результате выполнения задания студент (обучающийся) должен знать:
· Аббревиатуры, принятые в гостиничной индустрии;
· Аббревиатур, обозначающие тип номера размещения в отеле;
· Аббревиатур, обозначающие тип питания в отеле.
Время выполнения: 2 часа.
Последовательность выполнения
Задание 1.
Расшифровать аббревиатуры.
- DBL двухместное размещение
- SGL одноместное размещение
- EXB дополнительная кровать
- CH ребенок с 2 до 12 лет
- BB только завтраки
- FB полный пансион, завтрак, обед и ужин
- FB+
- Duplex двухэтажный номер
- HB полупансион (завтрак и ужин)
- De luxe номера повышенной комфортности
- TRPL+1CHD трехместное+1ребенок
- 3 ad+2 CHD 3-х местный номер + 2 ребенка от (2-6 лет)
|
|
|
Задание 2.
1. Сопоставьте аббревиатуры, обозначающие тип размещения, с соответствующими расшифровками:
1.DBL Двухместный номер с большой двуспальной кроватью
2. DBL+EXB Двухместный с дополнительной кроватью
3. SNGL Одноместный номер
4.TRPL Трехместный номер
5. infant Ребенок 0-2года
- Двухместный номер с большой двуспальной кроватью
- Ребенок 0-2года
- Стандартная комната
- Трехместный номер
- Одноместный номер
- Четырехместный номер
- Двухместный номер с двумя раздельными кроватями
- Размещение без питания
2. Сопоставьте аббревиатуры, обозначающие тип питания, с соответствующими расшифровками:
1. BB только завтраки
2. AL все включено
3. FB полный пансион, завтрак, обед и ужин
4. НВ полупансион (завтрак и ужин)
1. Только завтрак
2. Все включено
3. Полный пансион
4. Полупансион
5. Расширенный полупансион
Сопоставьте аббревиатуры, обозначающие категорию номера, с соответствующими расшифровками.
1. Family Room семейная комната
2. Suite номер повышенной комфортности
3. Superior комната большего размера, чем стандартная
4. Honeymoon Room номер для молодоженов
- Номер для молодоженов, с большой кроватью KING SIZE и дополнительным презентом от отеля.
- Номер с одной большой кроватью для семейной пары.
- Комната большего размера, чем стандартная.
- Номер повышенной комфортности, как правило - большая комната, имеющая зону для отдыха.
- Семейный номер, в который можно поселить от 4 человек, с большой площадью (часто из нескольких комнат).
- Большой номер с оргтехникой.
Задание 3.
