Дегидрогеназы
В зависимости от состава небелковой части дегидрогеназы делят на никотинамидзависимые и флавиновые ферменты.
Никотинамидзависимые дегидрогеназы - сложные белки, состоящие из белковой и небелковой части. Белковая часть дегидрогеназ определяет их специфичность, имеет молекулярную массу, равную 70 тыс. д. В активном центре дегидрогеназ присутствуют SH группы. Кофермент дегидрогеназ представлен динуклеотидами НАД и НАДФ.
НАД – никотинамидадениндинуклеотид
В состав НАД входят два нуклеотида:
1. аденин – рибоза – Н3 РО4
2. никотинамид – рибоза - Н3 РО4
НАДФ – никотинамидадениндинуклеотидфосфат.
Состав НАДФ:
1. аденин - рибоза (Н3 РО4) - Н3 РО4
2. никотинамид – рибоза - Н3 РО4
Коферменты НАД и НАДФ определяют третичную структуру дегидрогеназ, придают активность белковой части фермента и участвуют в переносе кислорода. В организме встречаются дегидрогеназы, активные только в присутствии НАД: лактатдегидрогеназа, малатдегидрогеназа. Имеются ферменты, где коферментом является только НАДФ: глюкозо-6-фосфатдегидрогеназа, 6-фосфоглюконатдегидрогеназа. Для фермента глютаматдегидрогеназы в качестве кофермента возможно использование как НАД, так и НАДФ,
|
|
Общий вид реакции, катализируемой НАД (НАДФ)- дегидрогеназами имеет вид:
Субстрат Н2 + кофермент (НАД, НАДФ)→ субстрат + НАДН2 (НАДН2), т.е. водород отщепляется от окисляемого субстрата, а кофермент при этом восстанавливается.
НАД и НАДФ непрочно связаны с белковой частью фермента. В данной реакции непосредственным акцептором протонов и электронов в составе НАД или НАДФ является часть кофермента - никотинамид.
Механизм восстановления кофермента
В последующем НАДН2 используется в энергетических процессах, а НАДФН2 используется в качестве источника водорода для восстановительных синтезов (синтез жирных кислот, стероидных гормонов, холестерина).
В составе НАД и НАДФ содержится витамин РР.
Витамин РР, никотиновая кислота, противопеллагрический витамин.
Витамин РР содержится в основном в злаках. Суточная потребность в нём составляет 10 мг.
Биологическая роль РР – входит в состав НАД и НАДФ, участвует в процессах биологического окисления. Авитаминоз проявляется заболеванием пеллагрой (шершавая кожа). К её симптомам относятся дерматит, слабоумие (деменция), расстройства функций кишечника (диарея) - болезнь «трёх Д».