Фосфопротеины

Сложные белки

У сложных белков, кроме белковой цепи, имеется дополнительная небелковая группа. Она называется лиганд, то есть молекула, связанная с белком. В случае, если лиганд несет структурную и/или функциональную нагрузку, он называется простетической группой. В качестве лиганда может выступать все, что угодно:

молекулы выполняющие в белке структурную функцию – липиды, углеводы, нуклеиновые кислоты, минеральные элементы, какие-либо другие органические соединения:гем в гемоглобине, углеводы в гликопротеинах, ДНК и РНК в нуклеопротеинах, медь в церулоплазмине;

переносимые белками молекулы: железо в трансферрине, гемоглобин в гаптоглобине, гем в гемопексине;

субстраты для ферментов – любые молекулы и даже другие белки.

Узнавание лиганда обеспечивается:

комплементарностью структуры центра связывания белка структуре лиганда, проще говоря, пространственным и химическим соответствием белка и лиганда – как ключ и замок, которые, не являясь одинаковыми, прекрасно подходят друг к другу. Например, соответствие фермента и субстрата;

иногда узнавание может зависеть от реакционной способности атома, к которому присоединяется лиганд. Например, связывание кислорода железом гемоглобина.

Это белки, в которых присутствует фосфатная группа, она связывается с пептидной цепью через остатки тирозина, серина, треонина (т.е. тех аминокислот, которые содержат ОН-группу).

Фосфорная кислота может выполнять:

1. Структурную роль, например, казеин, овоальбумин.

2. Функциональную роль. В клетке присутствует много белков, которые связаны с фосфатом не постоянно, а в зависимости от активности метаболизма. Белок может многократно переходить в фосфорилированную или в дефосфорилированную форму. Фосфатные группы играют регулирующую роль в работе ферментов.

Например, 1) гликогенсинтаза и гликогенфосфорилаза, 2) гистоны в фосфорилированном состоянии менее прочно связываются с ДНК и активность генома возрастает.