2015-01-30
1079
Задание 1. По прилагаемым данным (табл. 13) рассчитать валовый удой коров Калинки черно-пестрой и Феи холмогорской пород.
Таблица 13 - Данные контрольных доений коров Калинки и Феи
| Месяц лактации | Кличка коровы | Контрольные доения | Содержание жира в молоке, % | Валовый удой за месяц, кг | ||
| Калинка | 24,6 | 22,0 | 22,7 | 3,84 | ||
| Фея | 18,6 | 18,8 | 17,2 | 3,87 | ||
| Калинка | 22,0 | 22,1 | 23,0 | 3,82 | ||
| Фея | 15,8 | 13,0 | 15,2 | 3,84 | ||
| Калинка | 23,5 | 22,4 | 22,8 | 3,76 | ||
| Фея | 13,6 | 14,0 | 15,4 | 3,80 | ||
| Калинка | 19,8 | 21,2 | 19,7 | 3,84 | ||
| Фея | 15,4 | 14,2 | 14,6 | 3,80 | ||
| Калинка | 18,2 | 18,0 | 18,4 | 3,68 | ||
| Фея | 14,4 | 13,8 | 12,8 | 3,70 | ||
| Калинка | 18,6 | 16,8 | 16,7 | 3,68 | ||
| Фея | 13,2 | 12,2 | 11,2 | 3,71 | ||
| Калинка | 18,1 | 18,0 | 17,6 | 3,62 | ||
| Фея | 9,8 | 10,6 | 9,4 | 3,74 | ||
| Калинка | 15,0 | 15,1 | 14,4 | 3,69 | ||
| Фея | 8,6 | 8,4 | 9,2 | 3,80 | ||
| Калинка | 11,7 | 11,7 | 10,9 | 3,80 | ||
| Фея | 6,6 | 3,6 | 5,0 | 3,88 | ||
| Калинка | 9,8 | 10,1 | 8,8 | 3,86 | ||
| Фея | 5,0 | 3,6 | 2,6 | 3,86 |
Задание 2. По данным таблицы 13 рассчитать показатели молочной продуктивности коров Калинки 18 и Феи.
Количество однопроцентного молока = количество молока за отрезок времени, кг × процент жира за тот же период.
Количество молочного жира, кг = сумма однопроцентного молока, кг: 100.
Средний процент жира за лактацию = сумма однопроцентного молока за лактацию, кг: общее количество молока за лактацию фактической жирности, кг.
Пересчет на базисную жирность молока фактической жирности проводится по формуле:
К м.б = (Кф × Жф) / Жб
где: К м.б. — количество молока базисной жирности, Кф — количество молока фактической жирности, Жф — фактическая жирность молока, Жб — базисная жирность молока.
Таблица 14 - Показатели молочной продуктивности коров Калинки и Феи
| Показатели | Кличка и № коровы | Месяцы лактации | Удой за 305 дней лактации | |||||||||
| Валовый удой, кг | Калинка | |||||||||||
| Фея | ||||||||||||
| Содержание жира в молоке,% | Калинка | |||||||||||
| Фея | ||||||||||||
| Количество 1 % молока, кг | Калинка | |||||||||||
| Фея | ||||||||||||
| Количество жира в молоке, кг | Калинка | |||||||||||
| Фея | ||||||||||||
| Средний % жира | Калинка | |||||||||||
| Фея | ||||||||||||
| Базисная жирность, % | Калинка | |||||||||||
| Фея | ||||||||||||
| Количество молока баз. жирн., кг | Калинка | |||||||||||
| Фея | ||||||||||||
| Среднесуточный удой, кг | Калинка | |||||||||||
| Фея |
Задание 3. По данным среднесуточных удоев коров Калинки 18 и Феи (таблица 14) построить лактационные кривые.
| Среднесуточный удой, кг | ||||||||||||
Месяцы лактации
Рис. 1. Лактационные кривые коров Калинки 18 и Феи
Задание 1. Изучить и записать показатели, характеризующие мясную продуктивность сельскохозяйственных животных.
Задание 2. По данным, приведенным в таблице 15, рассчитать показатели мясной продуктивности.
Таблица 15 - Мясная продуктивность откормочного молодняка крупного рогатого скота разных пород в возрасте 18 месяцев
| Показатели | Порода | ||||
| черно-пестрая | швиц-кая | казахская белоголовая | гере-форд-ская | шароле | |
| Предубойная масса, кг | 421,5 | 529,7 | 538,0 | 561,7 | 566,0 |
| Масса туши, кг | 230,0 | 300,4 | 304,4 | 327,7 | 337,4 |
| Масса жира, кг | 10,4 | 25,2 | 25,2 | 19,3 | 12,8 |
| Убойная масса, кг | |||||
| Убойный выход, % | |||||
| Содержание в туше, % мякоти | 75,8 | 78,2 | 80,5 | 81,1 | 82,2 |
| костей | 16,0 | 17,1 | 19,5 | 18,9 | 17,8 |
| Коэффициент мясности |
Убойная масса = предубойная масса – (масса туши + масса жира)
Убойный выход = (убойная масса / предубойная масса) × 100 %
Коэффициент мясности = содержание в туше мякоти / содержание в туше костей
Тема 6
