Изображения хорьков в произведениях искусства встречаются с давних времен, что лишний раз говорит о том, что эти зверьки были домашними любимцами и приносили человеку немалую пользу. Такие мастера, как Леонардо да Винчи, Паулус Поттер и другие великие художники увековечили одомашненных хорьков на своих полотнах.
Сцена охоты с хорьком на кролика Фреска Маттео Джиованетти, 1343
Иллюстрация из книги Conrad Gesner's "Historiae Animalium", 1551
Картина неизвестного художника, Лувр, Париж На картине изображен Джон Ферлес, принц бургундский (годы правления 1404-1419)