В библейские времена сыр часто делали с чесноком, петрушкой, укропом, тимьяном и оливковым маслом. А вот что можете приготовить вы.
Возьмите 250 г свежего творога или мягкого сыра типа адыгейского (лучше всего взять творог с низким содержанием жира). Добавьте четыре зубчика чеснока, две столовые ложки оливкового масла и по столовой ложке мелконарезанных тимьяна, укропа и петрушки (если у вас нет свежих трав, можно добавить по чайной ложке сухих). Добавьте соль по вкусу и перемешайте. Такой творог очень вкусно есть, намазывая на черный или цельнозерновой хлеб.
Интересный факт: для производства всего 250 г сыра требуется около четырех литров молока. Это одна из причин высокой цены сыра.
Я советую вам отказаться от ежедневного употребления масла и сыра и есть их пореже.
Йогурт - прекрасный продукт!
Самый полезный для здоровья молочный продукт — это йогурт, кисломолочный продукт, для приготовления которого в молоко вносятся специальные бактерии, превращающие молочный сахар (лактозу) в молочную кислоту. Йогурт содержит бактерию Lactobacillus acidophilus и другие полезные бактерии, а также витамины А и В.
|
|
Выбирая йогурт, покупайте простые обезжиренные сорта без каких-либо фруктовых или других добавок и красителей. Лучше сами добавьте в него фрукты для вкуса.
Йогурт должен содержать живые лакто, и бифидобактерии; такой йогурт обычно продается в специализированных магазинах.
Во всем мире любят йогурт и считают его одним из полезнейших продуктов. Кисломолочные продукты составляют основу питания в странах, отличающихся большим количеством долгожителей, например в Турции, Армении и других регионах Кавказа.
В йогурте много полезного для костей кальция. Считается, что употребление йогурта снижает риск простуды, аллергии и рака. Йогурт предотвращает тяжелые желудочно-кишечные заболевания и улучшает работу кишечника.
Вот что содержится в стакане обезжиренного чистого йогурта:
Калорийность 144 ккал
Холестерин 14 мг
Углеводы 16 г
Жиры 3,5 г
Белки 11,9 г
Кальций 415 мг
Натрий 159 мл
Калий 531 мг
Для сравнения: стакан фруктового йогурта может содержать 225 и более килокалорий.
На Ближнем Востоке очень популярен салат с йогуртом, который готовится так: к двум стаканам обычного йогурта добавьте две столовые ложки мелко нарубленной свежей мяты (или две чайные ложки сухой мяты), два раздавленных зубчика чеснока и два больших нарезанных огурца. Иногда такой салат подают на слое из кресс-салата и нарезанной редиски.
Обезжиренный йогурт следует есть гораздо чаще, чем сыр или масло.
Жителям России не стоит забывать про наши традиционные продукты — простоквашу (выдающийся русский биолог, основоположник иммунологии И.И. Мечников по оздоровительным свойствам ставил простоквашу на первое место среди кисломолочной пищи), кефир, ряженку.