К ароматическим спиртам относятся гидроксилсодержащие производные углеводородов, в которых ОН-группа связана с ароматическим бензольным кольцом через алкильный фрагмент.
Ароматические спирты по своим химическим свойствам аналогичны обычным одноатомным спиртам, так как алкильная группировка исключает влияние бензольного кольца на ОН- группу. Ароматические спирты в свободном виде и в виде эфиров широко распространены в растительном мире.