Хронометражно-табличный метод является простым и быстрым методом определения суточных энергозатрат человека. Метод включает хронометраж отдельных видов деятельности человека за сутки и расчет энергозатрат с помощью специальных таблиц, как по отдельным видам деятельности, так и за сутки в целом. Указанный метод включает данные основного обмена.
Каждое состояние организма, каждый вид деятельности (сон, работа, отдых и т.д.) сопровождается определенными по величине затратами энергии, которые образуют суммарную величину затрат энергии за сутки. Поэтому первым этапом определения этой величины является учет продолжительности отдельных состояний организма и видов деятельности на протяжении суток, т.е. определение бюджета времени.
В практической деятельности обычно используется сочетание метода хронометража и личных записей. Необходимо, чтобы день, выбранный для хронометража, был типичным и выполняемые виды работ характеризовали среднюю физическую нагрузку. Если общая сумма времени, затраченного на все виды деятельности, будет равной 24 часам (1440 мин.), следовательно, хронометраж проведен правильно.
|
|
Весь день расписывается подробно по минутам по видам деятельности (первая колонка таблицы). При этом необходимо отдельно выделять учебные занятия со статической нагрузкой, занятия с мышечной нагрузкой, время, затраченное на отдых, питание, занятия по интересам и т. д. Если данный день включал в себя спортивное занятие, то его следует разделить по времени на 3 части (разминка, основная, заключительная) с учетом вида деятельности. Во второй и третьей колонках отражается время, затраченное на каждый вид деятельности.
Расход энергии (энергозатраты) на 1 кг веса за 1 мин (четвертая колонка таблицы) определяют по данным таблицы в соответствии с видом деятельности. Энергозатраты за время деятельности (пятая колонка) рассчитываются умножением времени деятельности (третья колонка) на расход энергии на 1 кг за мин. (четвертая колонка).
Обработка данных хронометража заключается в суммировании времени, затраченного на однотипные виды работ, выполняемые в различные промежутки дня (например, ходьбу, прием пищи, отдых сидя и т.д.). Данные хронометража заносят в рабочую таблицу 11.
Таблица 11
Определение суточных энергетических затрат (образец)
Виды деятельности за сутки | Время от … и до … | Время деятельности в мин. | Расход энергии на 1 кг за 1 мин | Энергозатраты за время деятельности |
Зарядка | 7.10-7.30 | 0,0648 | 0,0648 х 20 = 1,296 | |
Душ | 7.30-7.40 | 0,0329 | 0,0329 х 10 = 0,329 | |
Уборка постели | 7.40-7.50 | 0,0329 | 0,0329 х 10 = 0,329 | |
Завтрак | 7.50-8.20 | 0,0236 | 0,0236 х 30 = 0,708 | |
… | … | … | … | …… |
Сон | 23.00-7.00 | 0,0155 | 0,0155 х 480 = 7,44 | |
Итого | Σ=43,902 |
Приведенные данные включают энергозатраты на основной обмен. Если тот или иной вид выполненной работы в табл. не указан, берут вид деятельности близкий к ней по характеру.
|
|
Чтобы получить суточные энергозатраты необходимо умножить суммарное значение энергетических затрат (5 колонка таблицы) на массу испытуемого. К полученной цифре прибавить 15 % от суточного расхода энергии (это неучтенные энергетические затраты, связанные с возможными неточностями в расчетном методе).
Пример: если сумма энергетических затрат составила 43,902, а масса испытуемого – 74 кг, то суточный энергорасход рассчитывается так:
1) 43,902 × 74 = 3248,7;
2) 3248,7 × 15 / 100 = 487;
3) 3248 + 487 = 3735– суточные энергозатраты.
Провести сопоставление с гигиеническими нормативами в зависимости от профессиональной принадлежности. Сделать выводы и дать рекомендации по оптимизации энергетических затрат.
Таблица 12
Расход энергии при различных видах деятельности на 1 кг массы тела в 1 минуту (с учетом основного обмена)
Вид деятельности | Энерготраты ккал/кг/мин. | Вид деятельности | Энерготраты ккал/кг/мин. |
I. Сон | 0,0155 | бадминтон | 0,0833 |
1. Учебное время | бильярд | 0,0416 | |
Слушание лекций | 0,0243 | бейсбол | 0,0657 |
Практические занятия лабораторные | 0,036 | баскетбол | 0,2042 |
Практические занятия семинарские | 0,025 | бокс | 0,2142 |
Практические занятия семинарско-лабораторные | 0,03 | верховая езда | 0,0914 |
Перерывы | 0,0258 | волейбол | 0,0773 |
2. Внеучебное время | бег со скоростью 8 км/час | 0,1357 | |
Подготовка к занятиям | 0,025 | бег со скоростью 180 м/мин | 0,178 |
Сбор на занятия | 0,0455 | бег со скоростью 320 м/мин | 0,32 |
Дорога: | гимнастика (вольные упражнения) | 0,0845 | |
ходьба по асфальтовой дороге (4-5 км/час) ходьба по полевой дороге (4-5 км/час) | 0,0597 | гимнастика (занятия на снарядах) | 0,128 |
ходьба по снежной дороге | 0,0626 | гольф | 0,0742 |
ходьба со скоростью 6 км/час | 0,0914 | гребля | 0,11 |
ходьба со скоростью 8 км/час | 0,0714 | дзюдо | 0,3252 |
езда в транспорте | 0,1371 | езда на велосипеде (13-21 км/час) | 0,1285 |
0,0267 | катание на коньках | 0,1017 | |
3. Домашняя работа | лыжный спорт (подготовка лыж) | 0,0546 | |
Мытье пола | 0,0548 | лыжный спорт (передвижение по пересеченной местности) | 0,2086 |
Мытье посуды | 0,0343 | лыжный спорт (учебные занятия) | 0,1707 |
Вытирание пыли | 0.0411 | мотобол | 0,1485 |
Подметание пола | 0,0402 | плавание | 0,119 |
Глажение белья | 0,0323 | регби | 0,1957 |
Стирка белья вручную | 0,0511 | ручной мяч | 0,1957 |
Шитье, ручное вязание | 0,0265 | стрелковые занятия с ружьем | 0,0893 |
Покупка товаров, продуктов | 0,045 | теннис | 0,1095 |
Уход за детьми | 0,036 | теннис настольный | 0,0666 |
Работа в личном подсобном хозяйстве | 0,0757 | футбол | 0,119 |
Пилка дров | 0,1143 | хоккей на льду | 0,4 |
Хозяйственная работа | 0,0573 | 6. Работа на производстве | |
Приготовление пищи | 0,033 | Работа бетонщика | 0,0856 |
Уход за помещением, мебелью, бытовыми приборами | 0,0402 | Умственный труд | 0,0243 |
4. Самообслуживание | Работа врача хирурга | 0,0855 | |
Уборка постели | 0,0329 | Работа в лаборатории стоя | 0,036 |
Прием пищи сидя | 0,0236 | Работа в лаборатории сидя | 0,025 |
Умывание (по пояс) | 0,0504 | Работа в научной лаборатории | 0,0309 |
Душ | 0,057 | Работа каменщика | 0,0952 |
Личная гигиена | 0,0329 | Работа на комбайне | 0,0378 |
Чистка одежды и обуви | 0,0493 | Работа в учреждении | 0,0257 |
Одевание и раздевание одежды и обуви | 0,0264 | Вождение транспортных средств | 0,0228 |
5. Свободное время | Пошив одежды | 0,0414 | |
Отдых стоя | 0,0264 | Работа в сфере обслуживания (ремонт) | 0,0328 |
Отдых сидя | 0,0229 | Работа парикмахера | 0,0333 |
Отдых лежа (без сна) | 0,0183 | Работа в столовой | 0,0566 |
Чтение молча | 0,023 | Работа в пекарне | 0,0383 |
Чтение вслух | 0,025 | Работа на пивзаводе | 0,045 |
Писание писем | 0,024 | Работа в прачечной | 0,0566 |
Танцы легкие | 0,0596 | Работа в легкой промышленности | 0,0466 |
Танцы энергичные | 0,1614 | Работа медсестры, санитара | 0,055 |
Пение | 0,029 | Работа плотника | 0,0833 |
Игра в шахматы | 0,0242 | Работа почтальона | 0,0857 |
Общественная работа | 0,049 | Работа сапожника | 0,0429 |
Воскресники (уборка территории) | 0,069 | Работа в сельском хозяйстве | 0,0785 |
Занятия физкультурой и спортом: | Работа слесаря | 0,05 | |
утренняя гимнастика (физические упражнения) | 0,0648 | Работа шофера на грузовой машине | 0,0466 |
Таблица 13
|
|
Расчет суточных энерготрат спортсмена (образец)
Виды деятельности | Время (от-до) | Продолжительность (мин) | Расход энергии в 1 мин на 1кг массы (ккал) | Вычисление энергии (ккал/сутки/кг) |
Зарядка (физ. упр.) | 8.20-8.30 | 0.0648 | 0.648 | |
Личная гигиена | 8.35-8.40 | 0.034 | 0.17 | |
Уборка постели | 8.40-8.42 | 0.0329 | 0.0658 | |
Завтрак | 8.42-8.50 | 0.0236 | 0.188 | |
Ходьба | 8.50-9.00 | 0.069 | 0.69 | |
Учебные занятия | 9.00-12.30 | 0.025 | 5.25 | |
Обед | 12.30-12.50 | 0.0236 | 0.472 | |
Отдых лежа | 12.50-13.05 | 0.019 | 0.285 | |
Учебные занятия | 13.15-16.30 | 0.025 | 4.875 | |
Ходьба | 16.30-17.00 | 0.069 | 2.07 | |
Тренировка: | ||||
Тренировка, разминка | 17.00-17.30 | 0.136 | 4.08 | |
Тренировка основная часть | 17.30-18.30 | 0.150 | ||
Тренировка заключительная часть | 18.30-19.00 | 0.100 | ||
Прием душа | 19.00-19.15 | 0.0329 | 0.4935 | |
Надевание одежды | 19.15-19.20 | 0.028 | 0.14 | |
Ходьба | 19.20-19.30 | 0,069 | 0.69 | |
Ужин | 19.30-19.45 | 0.0236 | 0.354 | |
Отдых сидя | 19.45-20.00 | 0.023 | 0.345 | |
Прогулка | 20.00-22.30 | 0.069 | 10.35 | |
Личная гигиена | 22.30-23.00 | 0.034 | 1.02 | |
Сон | 23.00-8.20 | 0.0155 | 7.75 | |
Итого: | 24 часа | Σ=43,902 |
43.902 * 74 кг = 3248,7 ккал.
3248,7 * 15/100 = 487 ккал.
3248 + 487 = 3735 ккал (Суточные энерготраты)
Самостоятельная работа:
Определение и оценка индивидуальных суточных энергозатрат хронометражно-табличным методом используя таблицу.